豆腐圆子

俗话说“民以食为天”，中国有许多美食，大都发源于民间，体现了古人的智慧，形成了中华民族悠久的饮食文化。如宋代著名诗人兼“吃货”苏轼就制作发明了羊蝎子、东坡肉等美食佳肴。这不，在今年春节期间我就发现了一道特别的美食。

当时我正在帮外婆打下手，只见外婆在桌上放上一盘豆腐、一块猪肉和一碗淀粉等食材，“这是要干嘛呢？”我疑惑的问外婆。“等会儿就明白了！”外婆朝我神秘一笑，“先帮我把豆腐捏碎。”我立刻在一个碗里把豆腐捏成渣，此时那块肉也在外婆熟练操作下变成了Q弹的肉泥，随后外婆把两者放到同一个碗里，加了一些调味料，不断用力抓揉同时撒入淀粉，直到揉均匀再取出一小部分揉成球形，一个肉圆就这样做完了。做完后，把肉圆放在锅里蒸熟，掀开锅盖，一股香味扑鼻而来，我急忙尝了一个，番薯粉的糯和猪肉作文人网Www.ZuoWenren.coM的Q弹的味道深入人心，猪油的清香在嘴里弥漫开来，渗入味蕾，让人回味无穷。我一口气吃了好几个，还不过瘾；外婆看着我的吃相，笑呵呵跟我谈起了往事：“我们小的时候，每到大年三十才能吃上几个肉圆咧，里面的料挺多：豆腐、野菜、萝卜……但几乎没有肉，不能叫肉圆。因为当时物质条件不好，根本吃不上肉。“等到了七八十年代，这肉圆才算真正有肉了，但因为条件不太好，肉很金贵，平时都吃不到，也只有过年才会买一点点回来吃，所以肉圆仍是菜多肉少。而且每人只能吃四五个，留下来的还要招待客人。

“现在生活富裕了，平时都能吃上肉，所以随时随刻都能吃上真正的肉圆……”一个普通的肉圆也见证了中国的发展变迁，外婆的故事让我体会到我们现在的生活与以前相比是多么的幸福啊！为此，我们要倍加珍惜现在的幸福生活，更加努力学习，掌握更多本领，将来成为祖国的栋梁，让更多的人吃上美味佳肴，过上更幸福的生活！