人间烟火

假期闲在家中，看到美食种种，还真颇有食欲。屋外阳光灿灿，倒还真想吃一道简单的美食——土豆烧肉。

首先，拿出几个土豆，清洗之后削皮，润滑得都不像那个刚才还脏脏的土豆了，脱掉外衣后，土豆们仿佛得到了升华，变得有了灵气，把它们切成两厘米左右的小丁，粉粉糯糯的。

再取出一块五花肉，清洗后滤干水分，切成和土豆差不多大小的丁状，把肉丁和土豆一起放在碗里备用。

点火，烧锅，放入肥肉，滋滋作响，榨出油，油波滚滚，热情张扬。

用锅铲翻炒，肥肉渐渐泛黄，漂浮在油圈上。这时，倒入肉丁，翻炒三分钟的样子，肉丁看上去酥酥的，然后加入粉糯的土豆，一起翻炒。肉丁和土豆相拥在一起，在锅里跳跃，被滚锅的热情所感染，色泽开始通透。

之后，放入一大勺清水，没过肉丁和土豆，盖上锅盖，大火烧煮。外婆在厨房，以娴熟的动作指导着我这个鲜少做菜的人，虽称不上驾轻就熟，倒也还算是有条不紊。

大火烧开后，转温热小火。肉丁在汤汁中微微颤动，不比大火作文人网Www.ZuoWenren.coM如夏日般热情洋溢，而是小火如春日般沐浴春风，阵阵飘香。

最后，加入调料，耗油、酱油、食盐和鸡精，掺杂在一起，快速翻炒，香气四溢。土豆和肉彻底融合了，结合成一道完美的“土豆烧肉”。

收汁，出锅。

土豆烧肉，色泽鲜亮，勾人魂魄。软糯的土豆，蠢蠢欲动，咬一口就沉溺在了“他”的温柔乡中。那肉丁就更绝了，轻轻一唆，酱汁爆出，鲜香四溢。

这道土豆烧肉，虽不比盛宴上的佳肴华丽，但却平凡地将“美与味”结合。他虽只是一道家常菜，但却融入了我对生活的热爱。

诱人的食物，简单的烹饪，一道“土豆烧肉”都能变得如此美妙。生活最好的状态，莫过于一半烟火，一半清欢，一半诗意，一半从容。

而，你，更应该保持一份热爱，寻访生活中的治愈，品味生活中的美好，把“它们”都装进你的幸福篮子里！