年糕

过年你家是吃饺子、汤圆、还是年糕，大概每个人心中都有自己的选择。我选年糕，因为我的家乡在浙江，年糕可是不一般的存在。

年糕的历史可以追溯到春秋末期，越王勾践举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困在城内粮草断尽。守城官兵想起了伍子胥临死前的话，立马去挖城墙，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，最终作文人网Www.ZuoWenren.coM打了胜仗。原来当年伍子胥在慈城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年家家户户，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。慢慢地过年吃年糕，是汉民族，尤其是长江以南过年的民俗之一。

“年糕年糕年年高，今年更比去年好”。每年的大年初一早上，外婆会给全家烧一碗年糕汤，并用这句祝福语开启新的一年。据说，这个习俗是我阿太这里传承下来的。年糕一般是用一定比例的粳米及糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。浙江各地都有吃年糕的习惯，但是，口感略有不同，今天给大家介绍浙江的特色年糕。

首先是宁波年糕，它的名气可大了呢！《舌尖上的中国》就有一期是专门讲宁波年糕的。宁波年糕，十分软糯，同时也又滑又韧。奶奶的拿手菜“黄鱼烧年糕”是我最喜欢吃的菜肴之一，咬一口浸润黄鱼汤的年糕，便会迎来一股温柔的回弹，不断地唤醒我的味蕾。

第二个优秀代表就是诸暨年糕，诸暨年糕有别于宁波年糕的是他的嚼劲，可能跟他的制作工艺有关。外婆的那碗青菜年糕，可真叫回味无穷。霜打过的青菜，脆脆的，有点甜。混着青菜的年糕，一进入嘴中，软粘可口，美味极了。

当然还有独特香味的丽水黄粿年糕，与梭子蟹特别配的嵊州年糕。年糕见证了一代又一代浙江人民生活水平的提高。在外婆的小时候，年糕只有在过年时才会成为饭桌上的佳肴。而如今，想吃年糕就可以立马吃到。我们浙江人对年糕的情谊就像北方人对饺子的热爱是一样的。在我看来，吃年糕不仅仅是满足味蕾的需求，更多的是他是家的味道，是我们对故土的爱恋。

你喜欢吃年糕吗？