酿葡萄酒

夏天到了，也是吃葡萄的季节。吃不完的葡萄该怎么办呢。今天我就教大家把吃不完的葡萄酿制成葡萄酒。在酿葡萄酒之前要先把容器清洗干净，然后晾干，开始准备食材。

第一步：挑选葡萄时，一定要挑选带有一层白膜的葡萄，因为这一层白膜是它的发酵剂。用来做葡萄酒的葡萄是不可以有坏的，取葡萄的时候千万不要用手去拽，要用剪子一颗一颗的剪下来而且要留一点葡萄的蒂。然后用水把葡萄清洗干净，清洗完后把葡萄拿去晾干水分。

第二步：拿出容器，戴着手套把每一颗葡萄在容器里捏破。在每一层葡萄撒完之后，都要撒上一层冰糖。用来作文人网Www.ZuoWenren.coM酿葡萄酒的容器不可以装太满，因为它还有要发酵产生的气体。全部装完后盖上盖子密封，让它密封避光发酵。

第三步：第一天，它已经开始发酵了，产生了很多泡泡。前三天，我们每天都要打开放掉里面的一些的气体，还要用勺子按压几下，把表面的葡萄皮按压到下面或者是把下面的葡萄皮再翻上来一些。这样做出来的葡萄酒就不会发霉变质，且每一天用来按压的勺子都要用开水消毒，晾干。

第四步：过去15天后，打开后就能闻到葡萄酒的香味。拿一个大碗和滤网用热水消毒，并晾干。把葡萄酒挖出来过滤，然后拿出一个装酒的容器，把酿好的葡萄酒全部装入容器中。留一点空隙，装好后密封起来，现在的葡萄酒它还会二次发酵但是这一次的发酵是非常轻微的发酵。每隔一个星期打开放一下气，这样葡萄酒就酿好啦！