年是甜的

时间：2022-05-29 09:01:50 | 作者：用户投稿

我家有许多罐子，有的放调料，有的装腌菜……在众多的罐子中，有四个码得整整齐齐的大铁罐，可是大有来头。

它由薄薄的铁皮围成，方方的，体积不算小，而且做了一圈圆边。经历数十年的使用后，上面的铁锈和风化也渐渐变得平滑，还布满碰撞敲打出来坑坑洼洼的小凹穴，四面印着复古感强烈的“旅游世界”四个字。别作文人网Www.ZuoWenren.coM看它表面极不平整，同时漆也一块块剥落下来，用途却很大。它的盖子是内嵌的，封闭得十分严实，要打开属实有点费劲，得用钥匙撬开，不然可苦了指甲。整齐一致的外形让它们刚刚好能摆成“田”字塞入柜子中。

这种罐子不作它用，在我家被专门用来存放两种糖。我家乡的糖是极具地方风俗特色的，有黄色和白色两种。白色的叫做“冻米糖”，黄色的叫做“洋面糖”。它们制作切块后的形状类似“沙琪玛”，味道却大不相同。

这两种糖的做法很朴实。“冻米糖”的制作是先把大米膨化，再与芝麻、花生一起翻炒，而后加入麦芽糖拌匀，放模具里用木条压成扁平，冷却前按木条宽度进行切块。“洋面糖”（在我家乡的农村称面条为“洋面”）的制作则是先将面条焯熟，沥干水份后再用油炸脆，和上芝麻、麦芽糖炒拌均匀后放入模具压成扁平再切块。

为了保证两种糖不会因为受潮失去脆度，便需铁罐来专门盛放。我往往会主动承担转移糖块到铁罐的重要工作。

说是帮忙，其实是为了第一时间吃到还有余热的糖。打开装糖的大袋子，一股温热带着甜味的香气扑面而来。打开铁罐，我小心翼翼地往里面倒糖块，生怕洒了出去。

此时最好把手伸到袋子底下掏一掏。一般来说，松脆的糖经历了运送时的碰撞，会从表面掉下一部分糖的碎渣，而糖最表面的那层正是最甜的。只要手在袋子底部捞取一番，手里就有了一把糖的碎渣。抓起来往嘴里一扔，心里比蜜都甜。

我个人比较偏爱白色的“冻米糖”，不十分甜腻，膨松的大米与花生仁混合的口感十分和谐，咀嚼中仍有回甘，相比之下，“洋面糖”的口感太过甜了，还容易黏牙。

这糖看上去比水果糖、棒棒糖土得多，可它的味道却是顶好的。这两种糖对于我们茶余饭后的生活很关键。有什么不开心，吃一块便能转悲为喜。有什么开心，吃一块便能喜上加喜。

每年的农历春节，“冻米糖”和“洋面糖”就是我和小伙伴们的美味。过完了年，糖也吃完了。铁罐被重新堆成“田”字塞回柜子。有时因为惦记过年时糖的味道，会忍不住把铁罐拿下来，费了半天劲打开，希望有惊喜，可罐子早已洗得干干净净了。

由于这些铁罐常年用于装糖，即便成了空罐子，还是始终有一股糖的纯净甜香。这是什么？是幸福，是年的味道。

我喜欢甜的东西，所有好的东西都应是甜的。在我眼中的春节，是团聚，是幸福。所以，年是甜的。

年是甜的

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