年复一年，杭城年味的追寻

又是一年馒香满街时，一打开大竹蒸笼，年味就在氤氲而上的蒸气中蔓延四溢了。杭州最著名的红印馒头，有团团圆圆，蒸蒸日上的寓意，这已经成为杭州年味的代名词，年夜饭桌上必不可少的主食，成为每个杭州人心中一抹红白色的温情。

馒香里，听得作文人网Www.ZuoWenren.coM到，年的前奏

一大清早，村里就有人开始吆喝卖馒头，外婆赶忙跑去市场买最新鲜出炉的一笼。“哎，今天你们这馒头发得不错，又有好多人来买把？”“那是，都买去了，甭管是自家吃还是拿去拜年都好！”外婆乐呵呵地笑着回应：“今天我们家人多，儿孙们都回来了，可得买多一些。”“还是老样子，一块一个，给你装五十个？”这样话家常的聊天就和馒头一起拉开一天的序幕，邻里间相互关照的乡情也随着馒香扩散。

笋香里，闻得着，年的滋味

新鲜的冬笋是在入冬时分就从山上挖出来的，剥去棕色的硬皮，露出里面白嫩的笋尖，冬笋有着秋冬天独特的坚韧，入口脆甜，唇齿留香。剥好的笋放入锅中煮熟，火候和时间都要刚好，这样煮的冬笋才能保持又鲜又嫩的口感。捞出沥干水分，把它压成笋干就便于保存。到了寒冬腊月，就可以把笋干拿出来做年夜饭了。我帮外婆用机器把笋干刨成一片片，一条条的笋丝，只见花白的笋丝一点点地堆积在竹篓里，甚是好看。“这下就可以拿去炖了，你们这些小馋猫，还得等到晚上哦。”外婆边说边把笋丝放入锅中，倒入油和盐慢慢地开始炖，在小火慢炖的声音中，我们对年的期待再次提升。

肉香里，看得见，年的回忆

还有一道必不可少的就是红烧肉，外婆家烧的红烧肉是我一年最想念的年味。土猪肉放在案板上切成方方正正的小块，起锅烧油，噼里啪啦的声音便飞溅出来，生抽，料酒，一起把红烧肉的咸香激发得淋漓尽致，手中的筷子已经等不及要夹一块放入口中，品尝着这份浓浓的年味。这红烧肉不仅是饭桌上的一道菜，更是一种期盼，一种过年的仪式感，在几十年前物资匮乏的时候，一碗红烧肉是每个杭州人对年的回忆。

“馒头蒸好喽，上桌！”哇，红印馒头一个挨着一个挤在蒸笼里，白白胖胖的样子像小孩子肉嘟嘟的脸，让人忍不住要捏上两把。把馒头撕成两半，中间夹上炖好的笋丝和几块烧好的红烧肉，一口下去，白面香，笋香，肉香，一起在唇舌之间回荡。一个馒头下肚，还抹着嘴，意犹未尽。

忙活了一天的大人们都聚在一起享用这份美味，边吃边聊，好不快活。一个红印馒头，连接了杭州几代人代代相传的年味和乡亲们守望相助的情谊。一盆冬笋，象征着对生活节节高升，希望日子能小火慢炖一般慢慢炖出滋味。一碗红烧肉，更是人民幸福生活的象征，是人们心中永远的温存。当三样美食碰到一起，红印馒头夹住了笋丝和红烧肉，把代代相传的印记刻进味蕾，不管是清贫的过去还是富庶的今天，这样一份美食本身却一直不曾改变，它见证了杭州人民美好生活的改变。红印馒头夹住了年的回忆，夹住了年的温暖，夹住了浓浓的年味。