捉知了猴

知了猴又名蝉蛹，有多种俗称：金蝉、节老龟、罗锅、爬衩、黑蚱蝉、知了龟、爬蚱等。在河南，民间称作爬蚱。蝉是一种农林害虫，但蝉的幼虫—蝉蛹，风味独特，营养丰富，有良好的药食保健作用。

夏天来了，尤其是进入伏天后，是知了猴蜕变的季节，也是捉知了猴的时段。傍晚来了，人们三五成群，拿着手电筒，在草丛里、树林里找知了猴。知了猴身体是土黄色，没有翅膀，一双圆鼓鼓的眼睛，夏天的傍晚知了猴会从地下爬出，爬到树上、草上、灌木丛等通风的地方。这是因为知了猴蜕皮变成蝉，通风的地方能使它的翅膀更快的晾干、变硬。知了猴从地下爬出，由于土地坚硬，所以非常不易，所以雨后的傍晚知了猴比较容易爬出地面，能找到的知了猴也比较多。

了解了知了猴的这些生活习惯，捉知了猴也会变得容易些。打开手电筒围着树转一圈，从上到下，仔细寻找，不难找到知了猴，有时候树周边的草地上、矮小的灌木丛中也有许多知了猴。雨后的树林里，知了猴的洞会有一层土皮覆盖，中间有个小孔，拨开土皮，就能看到洞里有知了猴，作文人网Www.ZuoWenren.coM用树枝伸进去，把它拉出来就行了。捉到的知了猴放进一个透气的容器，回去猴用水洗干净，炒熟了，加上调味料，就是可口的风味小吃。未被捉住的知了猴蜕变成蝉，就会飞到树叶茂密的树枝上，开始“知了、知了、知了”地叫起来，因为叫声似“知了”的发音，故被命名“知了”。

在我国，许多地区都有食用知了猴的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。知了猴有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者。不仅如此，知了猴体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量46。63%；知了猴体内还含有丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77。27%，含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到66。8%。不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。因此，知了猴全身是宝。

知了猴拥有这么多价值，所以人们捉知了猴的时候，不能涸泽而渔，而是要留下一些知了猴，让它蜕变成蝉，然后产卵变成知了猴，这样知了猴才能源源不断产生，才能为人们提供更多的高价值知了猴。

这些就是我捉知了猴的一些经历和感想。