皮蛋瘦肉粥

我的妈妈是一个平凡的家庭主妇，他厨艺不算精湛但也能让我们吃得津津有味，其中，最让我回味悠长的还是那碗冒着热气儿的皮蛋瘦肉粥了。

选用蛋黄浓厚蛋清脆爽的松花蛋，筋肉相连的瘦肉，新鲜的青菜，以及今年的新米，洗好，备好，就准备在锅中开起一场奇妙的造味之旅。先煮米，待煮沸便加入切好的松花蛋丁，泛着金色光泽的蛋丁跌入翻滚的粥中，不久便会融掉所以要把握好火候，妈妈总是一直在旁边守着的，待松花蛋煮的差不多了，再加入瘦肉丁，红色的肉丁在沸腾的舟中开始变成白色，又慢慢释放出它的香味，最终与粥的味道相融合，咕咚咕咚的声音和不断升腾的白烟足以让人心驰神往，在这期间我和弟弟可都没闲着，厨房的门是开的又开，煮粥的锅盖是作文人网Www.ZuoWenren.coM掀了又掀，碗盏都预备整齐，就等着喝一口热腾腾的粥了。大米已完全松软，皮蛋已化的差不多，瘦肉也变得软嫩时就可以放入青菜碎了，青菜的菜跌入粥中，大有落入玉盘的感觉，肃静的粥，在青菜的点缀下更是增添了些许美感，不管是谁也会咽咽口水。最后加入少许调料就可以了。粥好了，我和弟弟是跑着去的。一碗一碗的粥冒着热气，端上了餐桌，我们迫不及待的尝起来，粥进了嘴里是那么滚烫我们细细品味都发出了一种嗯嗯的赞叹，通常这个时候我们总是不说话的，一心喝粥，盛粥的锅还在散发着热气儿，但粥已是没了的。

这粥与那些山珍海味是没得比的，但他总能给人带来一些暖意，一些家的味道。