家乡的小吃作文800字
篇一：家乡的小吃作文800字
我的家乡是南京，古称“金陵”。这里物产丰富，有许多美食。其中最值得一提的还是鸭子。
南京位于长江中下游，这里水域宽阔、河系发达、四季分明，非常适合鸭子生长，因此也被成为“鸭都”。在南京有一句很有趣的俗语“没有一只鸭子可以活着离开南京”令人浮想联翩、垂涎欲滴。自然南京的饮食文化离不开“鸭”这个话题。我们这里有盐水鸭、烤鸭、桂花鸭、板鸭、卤鸭舌、鸭头、鸭翅、鸭脖……
“老张，到楼下砍半只烤鸭回来。”这是我老妈和老爸最经常说的一句话。一家人边聊天边愉快地吃着晚餐。听老妈说，要经过数道严格的工序才能制作出美味的烤鸭。首先厨师选择身材肥硕、健康活泼的鸭子，拔去鸭毛，开膛破肚，洗净后放在秘制调料中腌制若干小时，然后放在高汤中小火炖煮至鸭肉软烂，捞出沥干水份之后再用猛火油炸，最终烤鸭的外皮金灿灿、亮闪闪，外焦里嫩，又香又脆。只要南京人家中有客，必定要来一份烤鸭，大快朵颐。
我对“掌中宝”更是情有独钟。“掌中宝”是在鸭掌里面裹上鸭心或者鸭肝，然后用鸭肠一圈圈缠绕起来，高汤炖煮15分钟，再放到酱料里腌制数小时，最后风干，“掌中宝”就出炉了。平时我老爸喝酒特别喜欢用它做佐酒佳品，而我则把它当零食吃。我第一次吃“掌中宝”的情形还记忆犹新，有一天我看老爸一边喝酒一边吃得津津有味，于是好奇地拿起一个“掌中宝”，用鼻子使劲闻闻，啥味道都没有，便嫌弃地丢回盘子里。老爸好像看透了我的心思，笑眯眯地对我说：“儿子，你来尝尝，好吃的很。”我半信半疑把“掌中宝”放在嘴边，伸出舌头舔了一下，咸咸的，有一股香味，马上一大口下去使劲嚼起来，顿时唇齿生香：“味道真不赖！”从此后，我便爱上了这道美食。
南京的大街小巷，不出百米就会看到一家鸭子店或者鸭血粉丝汤店。而且不论早晚店里面都是人数众多，座无虚席，足见南京人对鸭子的钟爱。
一方水土养一方人，南京丰富的物产滋养了一代代人，也使我们对故乡有着深厚的感情。我爱南京，更爱南京的美食！
篇二：家乡的小吃作文800字
俗话说的好“民以食为天”。每个地方都有自己的特色小吃，我的家乡也不例外。我的家乡在董里，那里家家户户都会做芋饺，而且十分美味，让人欲罢不能！今年过年，我有幸亲自做了一回，真是大开眼界啊！
外婆准备了许多食材，就这些准备就要花上30分钟左右。有包皮的薯粉，野生的小芹菜，新鲜的猪肉，还有刚蒸好的芋艿，再加上一点盐和味精。把芋艿和薯粉合二为一，揉的天衣无缝。之后，就把小芹菜和猪肉一起切得粉碎，越碎越好，因为这样吃的时候会比较合口一点。所有食材准备好后，撒上一点盐和味精，再搅拌一下。就这食材的香味就把人给迷倒了！
准备好了所有食材，就可以“上功夫”了。我洗好手，拿了一团芋艿粉，先把它搓圆，这样它就不会有很多皱纹啦！铺开之后，用筷子弄一点配料，再把这小东西折成三个角就行了！不过，你以为这么容易啊。这三个角它才不会让你轻易的折呢！要小心翼翼的一个一个的折。这样才会更美观，吃起来也会心情倍儿爽！也是我没用，根本做不好，做出来的东西简直不堪入目啊！作文人网Www.ZuoWenren.coM
既然美观没有啦，那味道可就不能落下。一个个芋饺开始“泡澡”了。煮好的热水，足够让芋饺们把自己洗个干净了！把芋饺放下去之后，在撒点葱花，是提味的。快熟的时候可以选择放酱油或盐。过几分钟，就可以捞上来了。色香味虽然缺了色，但主要还是味道嘛！
我看着自己的劳动成果，心里既甜又爽。都不舍得吃了。我拿起调羹，找了一个美观相对好的，慢慢放进嘴里：哇！顿时，我整个人都漂浮起来了。这简直比山珍海味还要更胜一筹啊！我细细嚼着第一个芋饺，陶醉其中。吃完了，仿佛嘴里还有芋饺，那味道在嘴里来回旋转着。我都不敢张嘴，生怕它逃走了！
后来我了解到芋饺的来源是南迁的北方人发明的。他们因地制宜，将当地的特产芋艿和蕃薯，用北方人包饺子的做法和吃法，创造性地发明了这个小吃。之后当芋艿和蕃薯粉揉合在一起时，便诞生了这一道美味，流传至今。
我真感谢南迁的北方人，正因为他们，我才能尝到这种天底下最美味的美味—芋饺。下次有幸我一定会再亲自做一回，让我再享受一次陶醉的感觉吧！
篇三：家乡的小吃作文800字
每一个地方都有不同的风味美食。而在我的家乡宝丰，最出名的美食还要属油粉，这是我从小吃到大的美食。油粉早已是宝丰最有名的早点，来宝丰古镇一定要吃一碗热腾腾的油粉解馋。在宝丰桥头的牌坊上还有一副有关油粉的白族话对联，大意是桥头那几家的油粉、饵块真好吃。这可是清朝的对联啊，可见宝丰油粉悠久的历史。
每当我在街上遇到卖油粉的小摊都会被油粉金黄的色泽和极富弹性的外表吸引。这时我就会缠着妈妈给我买一碗，看着撒泼打滚的我妈妈也无可奈何，只好给我买一碗油粉，再烤一个金黄的饵块，拌在一起才能满足我口腹之欲。
油粉外表十分诱人，像金灿灿的黄金，也像浓稠蜂蜜，总之光看颜色就十分吸引人了。油粉入口即化，刚入口就与身体融合在一起，一阵暖意涌上心头，在寒冷的冬日里吃更合适不过。油粉价钱也不贵，在宝丰小吃街上一碗油粉就一块钱，果真是物美价廉的好东西，怪不得那么多人如此迷恋它，你看天才蒙蒙亮油粉小摊上就已经大排长龙了，大家围坐在桌子上有说有笑，一派其乐融融的景象。
这么美味的油粉做法当然也是十分考究的。制作油粉每个步骤都有讲究，每一步都得慢慢来。首先把品质优良的豌豆磨成粉，然后与水混合搅拌均匀。接下来用纱布过滤掉豆渣，把豆浆静静放置几个小时，待淀粉沉淀在豆浆底部就可以开始下一个工序了。把豆浆和淀粉分离开，豆浆入锅大火煮沸，打去上面的浮沫，盛一大盆放在一边，就成了人们喜爱的油粉汤，油粉汤内撒上葱花、加上花椒油绝对是饭桌上的明星。豆浆沸腾以后把淀粉倒进去快速搅拌，只见一锅洁白的汤水立马成了浓稠的油粉，这时就要把柴火撤掉一些，得用文火慢慢炖一会儿。炖得越久油粉越香醇。
油粉的吃法也很多，可以趁热吃，放凉可以腌吃，冷油粉还可以油炸。云龙很有名气的油粉干拉就是用冷油粉制作的，选一个晴朗的天气，用一根细线把油粉切割成薄片，放在稻草上在太阳下炙烤，只半天时间金黄透亮的干拉就诞生了。油粉干拉可以油炸，可以煮汤、还可以炒制。
宝丰油粉以其喷香的滋味、多样的食用方法、悠久的历史成为宝丰深厚文化底蕴的一部分，相信随着宝丰古镇的知名度越来越高会有更多的人来品尝宝丰油粉。
篇四：家乡的小吃作文800字
”都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”不知道这首脍炙人口的儿歌到底流传了多少年，一听到这首歌，我就想起了学校门口插满了红艳艳冰糖葫芦的木把子来。
冰糖葫芦可谓是我们北方人最爱的零食之一了。一提到它，谁不会回想起那酸中透着甜的滋味而满口生津呢？
冰糖葫芦，不仅味道一绝，看相也极为动人，火红的山楂外面裹着那薄薄的一层冰糖，在阳光的映照下显得晶莹剔透的。每次看到路边有卖冰糖葫芦的，都会让我垂涎三尺，一定要缠着妈妈给我买一根解解馋。握着有我小臂那么长的冰糖葫芦的我，简直是这世上最幸福的人儿了。
冰糖葫芦在宋朝年间便被发明了出来。当时这类小吃只有大户人家才能吃得起，古式的做法比今日还有讲究，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
而如今，随着时代的进步，冰糖葫芦已然成为了一种大众美食。
冰糖葫芦的制作看似简单，但是想要做出正宗好吃的冰糖葫芦却不是那么容易的事情。
首先，需要挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂洗净，再将山楂拦腰切开挖去果核，然后将两瓣果肉合上，用竹签串起来，每串大概要穿七、八个山楂。
然后，最重要的步骤就是熬糖了：按糖与水2：1的比例倒入锅中，用猛火熬制20分钟左右，期间可以辅助搅拌一下。过了20分钟之后，糖水已经变得浓稠了，沸腾得非常厉害，冒出了细小而密集的泡沫，颜色有点像金黄色的啤酒，用筷子蘸取糖浆，要是能微微拉出丝来，就成功啦。
下一个步骤是蘸糖，这可是个技术活，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，只要裹上薄薄一层即可。
最后一步，冷却，将蘸好糖的山楂串放在光滑的大理石板上等待二、三分钟凝固后就能享用啦！
冰糖葫芦预示着团团圆圆，红红火火，对我来说，那是家乡的味道。
远方的朋友们，若是你们来到我的家乡，我一定要做东，请你们吃一次正宗的冰糖葫芦啊！
篇五：家乡的小吃作文800字
很庆幸，遇见白凉粉中最朴素的爱。
——题记
幼时，酷暑中带来凉意的，不仅是风扇的徐徐凉风，还有那一碗清爽的白凉粉，酸酸甜甜。
被奶奶在冰箱中凉了好久的白凉粉终于成型，她用勺在其中挖出几块，分装到几个小碗中，浇上白醋，撒上几勺白糖和一些姜碎。等糖在醋中溶化后，她来到正在睡觉的我旁边，摇醒了我，说道：“起来吃白凉粉啦！”我突然清醒，问道：“奶奶，白凉粉已经做好了嘛？”“早就做好了，快起来吃吧。”她笑道。我连忙下床，边往餐桌边跑并大声的说道：“谢谢奶奶！”奶奶嘴角微扬。
我到了桌边，桌上是熟悉的白凉粉，我拿起一碗，舀了一勺到口中，白凉粉清爽的口感袭卷了整个口腔，配上醋的酸甜与姜碎的微辣，身上的热顿时散去了不少。我只顾着吃凉粉，连奶奶坐在旁边都没发现。忽然，余光瞥见奶奶。我抬头，看见奶奶在笑，她笑得那么甜蜜，那么欢畅，那么令人心醉，好像从未有过忧愁与烦恼。那笑，温暖得像人间的四月天。我望着那笑容也望得出神，停下了手中动作。
素时锦年，时光荏苒。当我褪去幼年纯真，变得更加成熟，当我的眼界由狭隘变得宽广，那白凉粉的味道早已与以往不同了。
我再回到故乡，再见奶奶。她老了，变得清瘦。在家门口，是她等我的身影，佝偻而坚定。她迎我进门，桌上早备好白凉粉。我问道：“奶奶，白凉粉已经做好了？”“早就做好了，就等你回来，快吃吧。”她笑道。我拿起一碗，舀了一勺入口中，那白凉粉仍是一样的酸甜、朴素。正是寒冬，白凉粉显得冰凉，但温暖早占满我心房。寒冷冻结不了心跳与笑容，冬天再广也湮灭不了那爱的温度，冬日再漫长，也只是和奶奶的思念一般长。
奶奶，总是以一种守候的姿态，悉心照顾着我，耐心等候着我归来的身影，她给予我的爱与暖是我漫漫人生中的一抹阳光，让我温暖如春。
或许在白凉粉与奶奶之间也发生过许多故事吧。也许欢喜，也许悲伤，也许失意，也许幸福。但正如白凉粉彻底的透明，有些往事丢掉了才有云淡风轻的机会。
真的很庆幸，在这段平凡岁月里遇见奶奶和白凉粉，遇见她朴素的爱。
篇六：家乡的小吃作文800字
家乡的米豆腐呈椭圆形，没洗时像捉鱼儿似的一样滑，一不留神就会从从手中跑掉，可要小心哦！所谓好吃的东西，外表也会好看，所以让人喜爱。然而，米豆腐却恰恰例外。
米豆腐个头不大，两个大拇指便可围拢。其外表，有许多凹凸不平的小坑，有的有锅巴，底面是一个平面，这便是在蒸笼里形成的；其外部，用菜刀切时，较硬，切除的呈灰白色，时而嵌些斑点；其味，让你回味无穷，浮想翩翩，仿佛到了世外桃源。
切出的米豆腐大多是长条形的，这切法也大有讲究。切太厚不容易熟，切太薄了要在锅里融化；切太大又夹不上来，总是跌落。必须切得厚薄适当，才能让吃者吃得津津有味。
在还没入锅之前，它散发出一种味——近似于泥巴，但还是能嗅到。
至于味嘛，呃，这个，我先得从米豆腐的配方说起。它的主要食材是米、地灰中的碱与水。灰与水大家都知道是无味的，米就更不用说。它的材料里没有盐，所以，没放香料，是尝不出它的味的。
要是与西红柿拌在一起煮好后盛进碗里，你便早已被那酸味勾入了梦乡，畅游在美食的世界。尝一口，还没张开嘴，香味已经涌入鼻尖，直冲舌头，让你欲罢不能；接着，猛尝一口，嗯，这味道，难以用语言形容。酸味挤满口腔，让你沉醉于不可自拔的境界，那食味，保准你三天三夜忘不了。
刚出炉的米豆腐要是与酸辣子相拌，那味道就飘进你的鼻子。香气在你的身旁萦绕，向你的嗅觉发出挑战。嘴里、心里、手里，恨不得猛虎扑食，把它吃得干干净净。一秒不能解决它，它便会让你飘飘然的进入仙境，你躺在白云上，身旁，一碗又一碗美味米豆腐……
要是干炒，那更有味了。人间美味，天下无双，世间仅有啊！它的气息席卷而来，瞬间让你欲壑难填。垂涎欲滴只是一般，食不甘味只是普通，它会让你茶不思饭不想的思念它，年复一年，日复一日永存你的记忆中。它的味道会随着空气缓缓滑入你的肠胃，刺激你的味觉，接着，肚子咕咕叫。一口还没吞下，另一口早已塞满了嘴。
这便是家乡的米豆腐，色香味俱全的家乡美食。
篇七：家乡的小吃作文800字
提起我的故乡连江县丹阳镇的小吃，当属肉燕最为出名，许多人慕名而来品尝购买。但有一样特色小吃能与之相媲美，那就是坑口村的手工线面。坑口村的线面纯手工制作，有近百年的历史，家家户户都会做。线面洁白如玉、面条细匀、落汤不糊，把煮好的线面泡在排骨、猪脚或鸭子汤里，加点自家酿的青红酒，味道醇香，充满味蕾。
手工线面虽然好吃，但制作过程复杂。从我记事起，一到晴好天气，爷爷和父亲母亲从头天晚上就开始忙碌了，准备好面粉、食盐等，和好面后早早睡下。凌晨三点左右起床开工。首先是过条，只见爸爸的双手不停地搓面，面条像一条长蛇般不停地蠕动，妈妈随着爸爸的节奏把搓好的面条盘在大瓷缸里，盘完后把大瓷缸放在木架子上。过条通常要过两遍。其次是圈条。圈条很好看，妈妈首先拿出两根竹棒，把它们插在木架的窟窿里，然后从瓷缸里取出面条，把面条圈在左边竹棒与架子交接处，接着再圈在右边的竹棒与架子交接处，以这样的方式匀速左右不断地循环。面条在她手中不停地飞舞着，直到把两根竹棒排满。圈好后再把它们放在由两块直立的木板组成的架子里。最后是拉面，拉面是将圈好的面条拿到室外大木架子上拉，木架子有两米多高，妈妈将圈面的竹棒一端固定在木架上，一端夹在手中，用力拉至变细，再固定在架子另一边的窟窿里。接着她用两根竹棒从中间将粘在一起的线面分开，用力要均匀，否则三四米长的面就会从中间折断，然后再拉至分开，她手中的竹棒像两根指挥棒，起起落落的线面像是跳动的五线谱……最后一道程序是晒干。一天站下来让人腰酸背痛。每当我放学回家，瞅见妈妈在黄昏的余晖中忙碌的身影，心中不禁一阵感动，妈妈爸爸辛苦了！
近几年丹阳有些地方出现了机械线面，它的成本只有手工线面的一半，但做工粗糙极易断裂。更糟的是有人以机械线面冒充手工线面出售，虽然多赚了钱，却使这个竖立了百年的招牌有毁于一旦的危险。不过，现在县里也开始重视这一现象，联合村里出台了一些措施保护这个传统手艺。
我爱手工线面，希望它能够继续传承下去，发扬光大。