家乡的年菜

春节顾名思义是春天的节日，也是冬去春来，辞旧迎新的节日。

大年三十，平时平淡无奇的家里也多了几分年味儿！三年没有开过的老电视，突然性的被开到了最响；作文人网Www.ZuoWenren.coM门口挂了两个红彤彤的大灯笼；窗花、对联和中国结全部换新。但令我最感兴趣的是今晚喷香的饭菜。

今天晚上我首次亲自下厨，为大家做了两道家乡的年菜。

第1道：春卷。我把各种春天的食物，如：笋、胡萝卜、豆腐干、韭芽等。切成细丝后大火爆炒了之后。盛起来，凉了之后，卷入春卷皮包成一个个三寸长的春卷。最后放入平底锅中小火油炸，直到皮脆、颜色金黄为止。

第2道：鲜肉小馄饨。我先将一块肥瘦适度的五花肉切成一立方厘米大小的肉丁，放入绞肉机，绞成肉末，又放了一点酒、糖、盐、酱油。搅拌均匀后，放入巴掌大小的方形面皮里包成馄饨。

我还做了一道我自己发明的菜，三赤，意思是三种红色的食物：红辣椒、胡萝卜和五花肉，我先将辣椒切成小块小块的丁放入滚烫的油锅爆炒，然后把胡萝卜和五花肉也切成丁，放入油锅，随即立马放半勺盐，1/3勺糖，一勺酱油，等入味之后，本菜即成。

我端着三道菜出了厨房，爸爸闻到了菜香”哇”的叫了一声，走过来看了看我手里的菜，说：”你第1次在年夜饭里烧的菜就好像很好吃哟！”。

开吃喽！

无论是红红火火，还是欢欢喜喜，都不能缺少春节的烟火味儿！