龙游的年，回味无穷
我的家乡是龙游，这是一个小县城，隶属于浙江省衢州市，位于浙江省西部，金衢盆地中部。北靠建德，东临金华市区、兰溪，南接遂昌，西连衢江区，县域总面积1143平方公里。是浙江省历史上最早建县的13个县之一，是浙江东、中部地区连接江西、安徽和福建三省的重要交通枢纽，是传统农业县。
在龙游过年一定要祭神拜祖。吃年夜饭前必要祭祖以告慰祖先，一般以全鸡、猪头敬奉，燃三支香鞠躬、斟酒于地，有的放堂前作祭，有的则上坟。供祖先的斋饭、豆腐作文人网Www.ZuoWenren.coM、酒等，初三才能撤去。据《龙游县志》，过年这天，初一至初四早晚必祀神，大姓望族家还会请专职祭师，摆上五谷、瓜果、牛、猪、鸡、馒头等，还要迎灯、演戏。
龙游过年最重要的是准备三头一掌。在《中国谚语集成》一书中，收录的龙游过年谚语为：“过年过年，忙点吃吃。”除了杀年猪、宰鸡宰鸭、灌腊肠、晒酱鸭、打年糕、包粽子，龙游特色的冻米糖发糕、山粉饺、汽糕等等，当然也都少不了。龙游的“三头一掌”指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，是龙游各地可见的日常小吃，更是春节必备，既可作为宴客特色菜，又是非常好的休闲零食。
龙游过年还要吃龙游发糕。龙游人制发糕取“福高”谐音，寓意“年年福、步步高。”发糕虽然现在市面上也很常见，但在以前，是龙游人呢过年过节才会准备的。正宗的龙游发糕甜而不腻、糯而不黏，洁白如玉，孔细似针。汽糕与发糕有些相似，不同的是，汽糕会有甜咸之分，一般咸的更受欢迎，蒸之前撒上家人爱吃的菜馅儿，撒几根红绿丝，蒸熟后就像是中国风味的国外披萨，过年必备的早餐之一。
这就是龙游的年，一幕幕充满喜庆色彩的祥和春节就这样在欢声笑语中度过了，让人回味无穷。
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