我学会的新本领

今天我学会了一个新本领，那就是做蛋挞。因为是第一次做，我没有选择难度更大的自己调配蛋挞液，而是提前买好了商家调配好的蛋挞液，尝一尝别人的味道然后再自己调配，获得最适合自己的味道。

首先，我把蛋挞液放在清水里浸泡解冻，还提前准备好了蛋挞皮，因为我不想和平常可以买到的蛋挞一模一样，我还拿出了我喜欢的栗子仁，想做出属于我自己的蛋挞。

过了一会，蛋挞液解冻好了，于是我拧开盖子，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，但是要注意每个蛋挞皮里的蛋挞液不要太满，倒九分满就可以。一开始我还有点不太熟悉，导致第一个蛋挞的蛋挞液倒多了，妈妈说这个太满了，我起先还不理解这是为什么，蛋挞出炉后，我才焕然大悟。

有了第一个的经验，接下来我就熟练的多了，后面的几个蛋挞我都正好倒了九分满，虽然还不明白作文人网Www.ZuoWenren.coM这是为什么，但是还是把第一个蛋挞中多余的蛋挞液给其他几个分了一点，保证他们都是九分满。

接下来当然是往蛋挞中放栗子仁了，我轻轻地把栗子仁放进蛋挞，生怕把蛋挞液溅出来，我也怕栗子仁放进蛋挞里不好吃，所以我只给三个蛋挞里各放了一粒栗子仁。现在就剩把蛋挞放入烤箱，等待20分钟后，就可以吃到香甜可口的蛋挞了。

万事俱备，只欠东风。提前将烤箱预热后，烤箱里已经像太上老君的炼丹炉一样火热了，就等待蛋挞进去完成他们的蜕变。因为烤箱里太烫了，安全起见，我拜托了妈妈帮我将蛋挞放入烤箱。200摄氏度，20分钟，设定好时间和温度后，我只需要静静等候。

烤制过程中，蛋挞液慢慢地凝固，接着像气球一样，膨胀了起来，这时我才明白了妈妈让我倒九分满的原因，原来倒得太多，在烤制的过程，多余的蛋挞液会溢出来，导致烤糊的同时也造成了浪费。慢慢的，一股浓郁的香味也从烤箱中悄悄地弥漫开来，我的口水马上就要止不住地流下来了。但是妈妈说这时候还不能把蛋挞拿出来，要等蛋挞上烤出好看又好吃的焦化层才好。

最后时刻，我们加大火力，果然在蛋挞上烤出了好看的焦化层，妈妈戴上了厚厚的手套，帮我把蛋挞从烤箱中拿了出来。这时的蛋挞，色泽金黄，蛋挞皮酥脆醇香，里面的蛋挞液也凝固，像果冻一样爽滑又不失软糯，里面的栗子在温度的作用下变得更加香甜，和蛋挞整体的风味融为一体又有栗子独特的风格，我的小巧思收获到了意想不到的效果。