炸春卷

时间像小鸟一样飞过，盼望了好久的春节终于来到了。每年大年三十外婆都会做许多美食，藕茶、八宝饭、汤圆、艾饼、饺子……最让人垂涎三尺的当然是美味的春卷了！

我家的春卷有好多味道，有荠菜豆腐馅、雪菜肉丝馅、海蛎鱿鱼馅、豆沙馅、笋丝豆芽馅……我最喜作文人网Www.ZuoWenren.coM欢豆沙馅的，热乎乎的时候最好吃了，皮薄酥脆、馅心香软，咬一口又脆又甜又沙，真是妙不可言！

以往春节外婆都会做好多春卷预备招待客人，今年除夕外婆说因为疫情还没过去，大家不能聚在一起啦，不能做得太多，不过外婆交给了我一个光荣的任务——炸春卷，太让人兴奋了！

我把包好的各种春卷拿到灶台边，按照外婆教我的方法，点着火，先把平底锅里的水烧干，倒上一杯油，等油开始冒烟了，用筷子夹起两个春卷，“哧溜”一声下了锅，过一会儿翻个面，咦！怎么变黑乎乎的了？是不是火太旺了？我先把火调小点，捞出这两个已经“英勇献身”的春卷，再小心翼翼地放下去两个，拿着筷子不停地翻动它们，变成金黄的时候赶紧捞出来，成功了！经过多次试验，我终于可以炸出很漂亮的春卷了。

炸到我最爱的豆沙馅的时候，我迫不及待地咬了一口刚出锅的春卷，“哎呀！”，我被烫得呲牙咧嘴。外婆看到了，笑道：“真是个小馋猫！刚炸好的春卷要凉一下才能吃呢！”我不好意思地吐了吐舌头，继续我的工作。终于，一大盆金灿灿的春卷炸好了，我把它们整齐地摆到盘中，端上餐桌。看！今年丰盛的团圆饭中，也有我的一份功劳呢！