我的年夜饭

除夕夜，它是一年的告别，更是新的一年的开始。除夕在中国是一个重要的日子，它是个传统佳节，见证了中华民族几千年的历史。到这一天，远方的亲人都要回到家与亲人团聚，表示一家人团团圆圆、相亲相爱、幸福美满！

我的老家在优美又宁静的建德新安江畔。这里山青水秀、空气清新，现在更是全国最适宜居住的城市。除夕这天，我们全家老小都回到了这里过年。一大早开始家里就热热闹闹的。贴对联、挂灯笼，忙的不亦乐乎。我家有一项规定，每年的年夜饭每人做一道拿手菜，作为家中的一员我当然也要露一手。据说江南的每家每户的年夜饭必定都有一道鱼，寓意年年有余（鱼）的意思。从五年级开始，年夜饭的鱼就归我做了，今年是第三年了，我准备今年做一道红烧鳊鱼。有了前两年的经验，我的鱼一定会一年比一年做得更好。吃了中饭，我就开始准备我的食材了，外公早早的就备好了一条活作文人网Www.ZuoWenren.coM的鳊鱼，前两年都是妈妈把鱼杀好我现烧，今年我要尝试下从杀鱼开始。我把鱼从鱼池里捞出来拍晕，一手捏着鱼身用刀刮鳞，鱼滑溜溜的，刮了几下从我手中溜走了，重新抓住，刮了几下又溜走了，好不容易把鱼鳞刮干净。接下来剖鱼肚，我小心翼翼的把鱼肚子清理干净，鱼肚子里有鱼胆，破了就影响口感了。杀鱼也是一项技术活啊！准备就绪，就看我的手艺了。锅中油预热，放入鳊鱼煎至两面金黄，放入生姜、大蒜、盐、等各种调料，放入适量清水焖煮15分钟，最后放入大蒜叶，香喷喷的红烧鳊鱼就出锅了。我品尝了一下，“嗯，不错，色、香、味俱全！”我在心里夸赞自己。

“吃年夜饭啦！”妈妈大声喊道，全家人都坐到了饭桌上。今天的菜好丰盛啊！我做的年年有鱼；爸爸做的牛气冲天；妈妈做的吉祥豆腐丸；舅舅做的大吉（鸡）大利……我们在欢声笑语中开始了年夜饭，家人对我的鱼赞不绝口，我也觉得特别高兴，因为年夜饭也有我的功劳。