年夜饭里的不同味道

“今年过年节个套，菜烧了木牢牢”（过年过得怎么样，菜做了很多吧）、“隔段时间节个套”（这段时间你怎么样呀），这是五六十年代杭州人，在过年时候打招呼的话，也是我的爷爷奶奶，他们的童年记忆。

五六十年代，杭州的年夜饭，是爷爷奶奶儿时记忆深处最幸福的回忆。那时候为了过年好彩头，年夜饭里必须要有一道“猪头肉”的菜，寓意鸿运当头。亲戚邻里之间，会凑钱买个猪头，再均分给各家，做成清蒸酱猪头肉。鱼，是红烧鲫鱼，寓意年年有余。白斩鸡作文人网Www.ZuoWenren.coM，是大吉大利，酱鸭都是自家做的，黄豆芽儿，是自家泡发的，是发财的意思。吃好年夜饭的爷爷，衣服口袋里揣着十几粒花生和蚕豆，两三颗麦芽糖，就可以出门和小伙伴们“吹牛”了。爷爷说：建国初期，虽然年夜饭并不丰盛，只要大家能聚在一起，就很幸福。

八九十年代，杭州开始普通话教育，爸爸拜年时候说的是“新年快乐”！年夜饭花样繁多，鱼就有：葱油鱼、熏鱼、鱼干；糖醋排骨、糖醋里脊、白斩鸡、酱鸭，这些平日里见不到的好菜，早就摆了满满一桌子，酱肉蒸春笋寓意节节高升，八宝饭是吉祥平安，炸春卷、香干肉丝、白切猪肚、炒猪肝，都可以敞开肚皮吃！吃好年夜饭，爸爸和小伙伴们在楼下放大地红、七连珠、窜天猴等种类繁多的鞭炮，晚上八点前一定会跑回家，坐在电视机前看春晚。爸爸说：改革开放后，生活富裕，不管身在天南海北，都要回家过年。

2022年我家的年夜饭，除了吴山烤鸡、北京烤鸭，妈妈亲自下厨烧了文蛤蒸蛋（蒸蒸日上）、梭子蟹炒年糕（步步高升）、野生大黄鱼（年年有余）、清蒸鲍鱼（一夜暴富）、白灼基围虾（花开富贵）、红烧甲鱼（龟鹤延年）等共18道年夜饭。我用中英两种语言拜年，不着急看春晚，电脑上都可以回放。我在家里和天猫精灵互动，一起做春节猜谜游戏。

爆竹除旧日，瑞雪兆丰年。60年来的年夜饭变化很大，虽然这些年夜饭的寓意没变，但是其中味道的改变，预示着我们的生活会过得虎虎生威、如虎添翼！