一碗人间烟火

汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”烟火气在岁月中细细流淌，在春节是最动人幸福。春节是一年当中人间烟火最浓郁的时候，烟火气不止于柴米油盐酱醋茶，更是鲜活人生，千姿百态。

“人间烟火气，最抚凡人心”这句话道出了最接地气的普通人的心声。人间烟火才是新春佳节的魂，本身携带的仪式感就像根，把家人们的心紧密交织在一起。时间顺着伸出的长筷流逝，我们品尝的不作文人网Www.ZuoWenren.coM仅是亲手为家人准备的美味佳肴，更是只有春节的时候才能齐聚一堂的幸福和感动。我们相望、欢笑，生活因为这一刻的幸福而可贵。曾有人说：“生活的美有很多，唯这人间烟火，温暖了整个世界。”

米羹是淳安人心中的人间烟火。传说有一年狮城干旱成灾，百姓忍饥挨饿，艰难度日。过年了，可哪里还有什么吃的。一位秀才想出一个办法，他将每家每户剩下的米统一收集起来，混着水，用石磨磨成米浆，加上干菜一锅煮熟，做了个大杂烩。等煮熟了，掀开锅盖，顿时芳香扑鼻而来。秀才舀了一瓢，尝了一口，不禁啧啧称赞“好味道！”这个米羹大杂烩就是这饥年美味的年夜饭了。后来为了莫忘这段历史，过年吃米羹就成了风俗。

淳安县至今还保留着这样的传统风俗，过年过节的时候，家家户户做上米羹，无论谁家做了米羹都要挨家挨户邀请人品尝。在淳安，各户人家做的米羹味道也是千家百味，有的米羹清淡无味且料简，有的米羹酷辣且味咸，还有的米羹色香味俱全。但米羹的制作方法始终没变，做米羹的第一步是浸，拿米和辣椒，等其他配料放置水中浸泡，然后磨成米浆。再把米浆倒入锅内，加一些干菜一起煮，并不时搅拌，防止粘锅，经过浸、磨、煮这三步，一锅地道的米羹就做成了。

刚做成的米羹香气扑鼻，口感细腻软糯，鲜香味美。米羹中的菜干不像新鲜蔬菜那么脆，也不像干菜那么硬，是软软糯糯的，和米羹很好地结合在一起。米羹非常适合小孩和老人食用，养胃养颜养生。童年时记忆中的米羹味道是深深地烙印在每个淳安人的心里。过年时，大鱼大肉中吃腻了，来一碗米羹，更显得清新爽口。米羹熨帖着淳安人的胃，更是熨帖着远行的人的心。

淳安人勤劳智慧，祖祖辈辈生活在青山绿水之中，即使是走出这片山水，也忘不了米羹的味道，更忘不了故乡的情。“一方水土养一方人”，金灿灿的米羹色泽鲜亮，火辣辣的口感背后是不忘本，不忘省，富而不忘穷，乐而不忘悲，生而不饥的精神，是淳安人的童年记忆和思乡情怀。米羹熨帖着淳安人的胃，更是熨帖着远行的淳安人的心。

米羹——这碗人间烟火，越是简单朴实，越能代表食物的本真，也就越能体现出当地人的传统和情义，尤其是淳安人简朴、善良的心性。

虽然今年疫情未息，病毒仍然肆虐，但中国人奔赴团圆的脚步从未轻易停止。家人们、朋友们再次聚在一起品尝了美味的米羹。所谓人间烟火也可以说是人间“大俗即大雅”之事，在最通俗平凡的团圆和欢聚中，为岁岁年年平安喜乐，为年年岁岁佳节团圆，为抗疫辛劳的人们，2022的佳节吃一碗米羹吧！寒冬之后暖春将至。