中国功夫茶

周末，我和妈妈去了798的非遗中心参加了功夫国茶会。

刚进门时，董老师就出门迎接我们，他把我们带进了大厅，我们发现了好多宝贝，有各种各样的茶白茶，红茶，绿茶，岩茶等等。接着他带我们上了二楼，向我们介绍了中国工夫茶的传承人一一王老师。王老师让我们坐在他的对面，接着他烧了一壶热水。首先，他进行的是洗壶，洗完壶后，他把一部分的茶叶用双手捏碎，一部分保留完整。然后开始纳茶，只见王老师左手握着壶，先把大条索（茶叶）放在壶里靠近壶嘴边的位置，构成一个类似网状的结构，再把粉末部分放在壶的底部，不是摊开铺平的，而是像一个小山包那样鼓着，有点像咖啡萃取的过程，粉末的周边开始放中条索，形成了一个包围圈的状态。然后他用右手进行拍罐，拍罐就是拍击壶身，目的是让大条索，粉末和中条索交接一下有个过度，不能过密，也不能过空。最上面再放一层大条索让开水可以充分地流入到每片茶叶中。接着是洗杯，注意，可不是一般作文人网Www.ZuoWenren.coM的洗杯哦，他把两个杯子平放，里面倒满水，另外两个空杯子，侧放在满水的杯子里像滚轮胎似的滚。王老师叮嘱：“洗杯非常的烫，要小心！”接着就可以往壶里注水了，注水讲究的是要直要高，让水有均匀砸进去的冲力。他先围着壶边注了两圈水，再往壶里注两圈水，然后把盖子盖上，因为茶太满，所以盖子是盖不上的，只要轻轻的压着就好，然后再在茶壶边上注两圈水，让壶的温度内外一致。该我最喜欢的倒茶环节了，王老师先把壶嘴里的前段茶倒掉，是为了保证口感均匀。然后他往每个杯子里倒上一点茶，一直循环倒满为止。然后进行空壶，王老师使劲把壶里大部分的汁水都空出来。这样一杯工夫茶就泡好了，果然清香扑鼻，我拿起杯子小小抿了一口，哇！好苦呀！王老师说：“要让茶融入到口腔里的每一个部分。”慢慢的我感觉到有点发涩，当我吞完了这口茶时，我感觉舌尖留有余甘。一杯以后，再试一二杯。

喝完以后已经到晚上了，我们充实愉快的回家了。