信阳的糍粑

信阳的糍粑——不要吧把希望拒之门外我的家乡信阳商城，是一个历史悠久、文化底蕴十分深刻的地方。而这里的风俗也是多种多样，什么端午节祭祖时放的花炮、元宵节时的花伞舞、中秋节时舞的的火绫子、春节时打的糍粑等等，都令人大开眼界、瞠目结舌。但让我印象最深刻的还是打糍粑，它让我看到了商城人民对团圆的喜悦与对来年丰收的期待和憧憬。

据说糍粑的出现可以追溯到春秋末期。传说伍子胥当时受吴王重用，由于担心吴王喜而忘忧，他在建造城墙时用蒸好的糯米压成砖块做墙基，当应急粮。后来越王勾践入侵吴国时，将城外围得水泄不通，在断粮时很多老百姓靠着这些糯米块活了下来。后来人们每逢腊月就用糯米来打糍粑，以此纪念伍子胥。

而现在糍粑不仅是祭拜先祖和伟人的方式，还成为了一种只有过年才有的独特美味，我们村甚至将打糍粑看作一种独具观赏性的节目。腊月下旬，在一户人家门前，两个二十来岁的大哥哥一人提着蒸好的糯米、一人提着石臼走出门，引得大众围观——因为这几年速冻食品的盛行，纯手工打作文人网Www.ZuoWenren.coM出来的糍粑还是很稀奇的。只见他们将糯米倒入石臼中，又用两个又高又大的木锤轮流敲打石臼中的糯米。伴随着一声声“咚……咚……”的捶打声，石臼中原本颗粒分明的糯米渐渐变成了粘在一起的米坨。继续敲打，一块块的米坨逐渐粘合、消失，取而代之的是粘在木锤上细腻的长条。

我心想：这打糍粑看者也不是很难嘛！我跃跃欲试，信誓旦旦的问哥哥：“哥哥，能让我试一试吗？”“可以啊，”哥哥回答到，“但你来的话可能会很费劲。”而事实证明他说的没错，那木锤起码有十几斤重，而将它从黏黏的糍粑上抬起来时，就感觉有千斤沉。我才锤了几下就满头大汗，没了力气。爸爸在一旁打趣到：“看来你平常没好好锻炼啊！”一旁的人也哈哈的笑了起来。

当泛着米香的糍粑从噼里啪啦的油锅中盛出来时，就是村里小孩儿最开心的时候。煎好的糍粑淋上焦香的热红糖浆，哪个小朋友看了不会垂涎欲滴呢？更何况是大块大块的盛着、热热乎乎的朝嘴里塞灌呢——村里也有互相送糍粑来贺喜的传统。我们也分到了一些，不得不说味道是比普通的速冻糍粑好吃多了。

在信阳人看来，糍粑寓意着团圆与幸福的生活，也象征着对明年丰收的憧憬：糍粑的一团象征着团圆，而粮食做成的一团糍粑又象征着明年的丰收和希望。可能今年的生活不尽人意，但当咬下软糯香甜的糍粑时，所有来自昨天的不如意可能都会烟消云散，被明天丰收的向往与憧憬所替代。不要对自己充满失望，更不要因此把那口香甜的糍粑——明天和希望拒之门外。这正是我从乡间劳动人民那里学到的最使我受益匪浅的一点。