我家的年味儿

除夕，杭州的街头张灯结彩，小区家家户户的门上都贴上了“福”字，喜气洋洋的农历新年气氛扑面而来。

简单的午饭过后，我家就开始张罗起年夜饭了。瞧！厨房里热气腾腾，爷爷正在准备煮元宝蛋；妈妈在切鳗鱼，准备做一道红烧鳗鱼；奶奶正在向八宝鸭里塞拌好的馅儿；而我呢，正在和我爸爸一起包韭菜馅儿的饺子……

晚上，年夜饭终于开吃了！一道道香气四溢的美食被端上餐桌：八宝饭、元宝蛋、八宝鸭、糖年糕、红烧鳗鱼、清蒸梭子蟹……在这满桌的美味佳肴中，我最喜欢元宝蛋和八宝鸭了。元宝蛋，也叫红烧卤蛋。杭嘉湖地区的很多人家在除夕之夜都会制作元宝蛋这道菜。首先，将一锅生鸡蛋煮熟，把壳剥掉，放进少许油中快速地翻炒一下，然后把一个个圆滚滚的鸡蛋在调制好的卤汁中用小火慢炖，放入桂皮和茴香，过上二十分钟左右，元宝蛋就完成了，出锅后撒点儿青翠的葱花点缀一下，真是色香味俱全，令人垂涎三尺！每年除夕，我负责的就是剥蛋壳。妈妈特意挑选大小一样的鸡蛋来煮，煮熟了，就由我来剥壳。在隆冬季节里，这是最舒服的活儿，双手浸在温烫的开水里，边看电视边剥蛋，整个人也会变得暖和起来。元宝蛋的寓意是家家户户在新的一年里元宝多多，招财进宝的意思。这可是我家年夜饭中必不可少的一道菜呢，我们家人人作文人网Www.ZuoWenren.coM都会吃一枚元宝蛋以祈求来年收获满满。还有八宝鸭，这也是我最爱的一道菜之一。据说，八宝鸭是清代宫廷名菜之一，原是江南苏州地区的特色菜肴。现在江浙一带的很多人家每逢除夕也会制作八宝鸭。首先，选购一只大小适中的鸭子，开膛洗净，然后用糯米、香菇粒、肉粒、冬笋粒和豌豆调制成馅儿，加入一点点生抽和些许红糖，拌匀后塞进鸭肚子里，用棉线缝上，把整只鸭子放入高压锅里煮上二十五分钟。最后，把卤汁浇在整只鸭子上，鸭肉酥嫩腴香，糯米饭晶亮可口。每逢这时，我和小宝弟弟两个人都会伸长脖子，目不转睛地看着高压锅上“呲呲呲——”冒着热烟跳着舞的转子，每转几圈仿佛锅里的鸭子就熟了几分，我和弟弟都恨不得八宝鸭马上可以出锅了，然后舀一勺鸭肚子里软香软香的糯米饭尝尝。到了开饭的时候，爱我们的爷爷奶奶、爸爸妈妈也总是会把两个大鸭腿留给我和小宝弟弟吃。这两道菜总是能让人大快朵颐！

吃完年夜饭，我和小宝弟弟就会把新的“福”字帖到大门上去，“总把新桃换旧符”，希望虎年我们全家福气满满，平平安安。大人们会看春晚、看电影，而我和小宝弟弟就化身为家里的“小馋猫”，一会儿吃着桌上的碧根果、山核桃，一会儿又会啃起了牛肉干，还会吃几块巧克力……把小肚子吃得圆鼓鼓的。

这就是我家的年味，是奶奶做的满堂香的八宝鸭、元宝蛋；是爸爸妈妈和爷爷奶奶给我的火红大红包；是小宝奶声奶气背诵的“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”；是窗外一个个“霹雳啪啦”的小摔炮；也是大人们的手机微信上一个个拜年视频电话……

在这浓浓的年味中，壬寅年到来了，我希望自己可以在新的一年里“虎虎生威”！