家乡的味道

海天相接，群山起伏，碧蓝的天空下湛蓝的海水，配着青蓝的山，勾勒出一条美丽的若隐若现的天际线，这就是我老爸的家乡——青岛。

这是一座有味道的城市，春天里樱花飘香，夏日里酒香四溢，而青岛人最热衷的味道，却是漫步海边时，海风带来的浓浓海腥味。

因为疫情，今年过年又没法回老家，奶奶特地从老家寄来了亲手做的虾酱。一收到虾酱，老爸就迫不及待地打开。霎时间，一股浓郁的家乡的味道扑面而来。对于江浙一带的人来说这味道就像榴莲，可能让路作文人网Www.ZuoWenren.coM过的人退避三尺，掩鼻而过。可在老爸眼里，满桌的佳肴都抵不过这一罐虾酱。这滋味，锁住了海鲜的鲜味，加上发酵后虾皮的香味，淡淡的腥、醇厚的咸鲜唤醒了舌尖上的每一个味蕾，让它们为之欢欣雀跃。

老爸说，他小时候每天都盼望着过年，因为过年了就可以吃上虾酱了。那时每到十月他们一群小伙伴就会去海边捕虾，傍晚时分在浅海里固定两个木桩，木桩上绑上一张网，网口大尾巴小，等涨潮后鱼虾就随着海水涌入网中，越往里空间越小，最后部分还有口袋机关，加上潮水的冲力，鱼虾进了网就出不来了。第二天退潮后，他们就去海边收获战利品。这样每天一次，周而复始，小半个月后做虾酱的材料就攒得差不多了。等太阳把虾晒得干干的，再把海盐一层一层洒上去放入大缸中。接下来奶奶每天早晚都会去挑酱，只有搅拌好了，才能把虾皮彻底搅碎，把发酵产生的气体完全释放出来。所以虾酱有没有灵魂，搅拌是关键。经过一段时间，虾慢慢变碎变细，逐渐变成酱，味道也一天比一天浓醇，从腥变香，颜色也从白色变成浅紫色。再经过一个月的搅拌和阳光的曝晒，美味的虾酱做好了，再用小瓶子装起来等着过年享用。说到这里，我看到老爸的眼里闪着光。

每个人都有对家乡味道的记忆，这种味道早已融入血液里，刻进骨髓中，让人魂牵梦绕挥之不去。无论离开家乡多远多久，这熟悉的味道一旦闻到鼻中，吃进嘴里，尘封的记忆就会涌上心头。这种味道勾起了家乡的记忆，满足了思乡的牵挂。