会“游泳”的饺子

今天下雨了，妈妈说：“下雨天去哪里都不方便，不如我们在家包饺子吧！”我和姐姐随声附和说：“好呀，正好我们也想吃饺子呢。”

于是我们一起去菜市场，买了些大葱、芹菜、胡萝卜和饺子皮，就高高兴兴地回家了。妈妈开始准备饺子馅了，她把洗干净的蔬菜放在案板上切碎，然后再放进一个小小的绞肉机里，按下开关作文人网Www.ZuoWenren.coM，一分钟功夫就把菜搅碎了。然后又放了入一些洗干净的羊肉，绞碎了之后拿出来，最后把这些菜和肉放在一个盆子里，搅拌均匀后放入盐、调料和香油，我闻了一下，口水都快流出来了……

饺子很快就包完了，妈妈在锅里烧好水，然后端起案板上的饺子“噗、噗、噗”下进了锅。我迫不及待问妈妈：“还有多久能吃上饺子？”妈妈说：“等一下你看到它们都浮起来的时候就煮熟了。”

过了一会儿，我看到还真的有几个饺子开始往上漂起来了，妈妈用勺子搅了几下，浮上来的饺子更多了，我不禁又问妈妈：“为什么刚下锅的饺子是沉的，煮熟了的饺子就浮上来了呢？”妈妈说：“饺子包的过程中呢，内部会含有少量的空气和二氧化碳。刚被放入水中时，由于饺子的密度比水大，自然就沉入锅底。随着水温的升高，饺子馅和饺子皮在吸收了热水后会渐渐膨大，尤其是馅里的少量空气膨胀程度更大。因此整只饺子的体积增大，密度变小，饺子就会漂到水面上来了。”

我听后感觉非常神奇，看来生活处处都是知识，处处要留心啊。