四宜的馄饨

作为一个资深的馄饨品鉴人士，众多馄饨口味之中，唯独它让我难以忘怀，它就是四宜糕团店的鸡肉小馄饨。

四宜糕团店坐落在长桥北，路东，碧瓦朱檐，雕梁绣柱，在南大街显得醒目庄重。从清朝光绪二十三年，公元1897年开始，在这长桥北的口福之地，“通州四宜糕团小吃店”生意逐渐作文人网Www.ZuoWenren.coM红火，虽多次易主，但传统特色和工艺始终未变，吃客川流。妈妈说在她小时候，爷爷、奶奶每年带她到南通城来玩一次，每次必吃四宜糕团店的鸡肉小馄饨。那时的四宜糕团店在路西。

早上，我和妈妈又来到四宜糕团店，照例点了两碗鸡肉小馄饨。我们好不容易找到一张空桌坐下。店里很热闹，年轻的妈妈训斥着淘气的孩子坐好；上班一族匆匆而来，将糕点打包后又匆匆而走；服务员忙着给找不着座的顾客拼桌……有位六十来岁的奶奶，坐在不起眼的角落，一个人剔着大骨，时不时舀一勺汤，专注而又闲然自得的样子。

经历了漫长等待，我们的主角终于登场啦。我迫不及待地从服务员手中接过小馄饨，深深地吸了一口气。“好香啊！”我情不自禁地喊了起来。清透的汤汁中，漂浮着十几只白里透粉的小馄饨。我用勺子轻轻转动汤汁，星星点点的油花伴着翠绿的葱花与小馄饨一起舞动起来。开吃了，我用勺子舀起一些汤汁和一只小馄饨，象征性地吹掉表面的热气，便张大嘴巴，但没敢包入口中，生怕那刚出锅的热气在馅儿中不肯散去。我小心地咬下一口，软滑的馄饨皮，鲜嫩的鸡肉，清淡的汤汁，带着一丝胡椒的香味，不停地冲击着我的味蕾。那道鲜味只在鸡肉馅儿里，嚼上一口，实在是不过瘾。于是，一口接一口，不一会儿，一碗馄饨就被消灭了。我正准备把汤喝个底朝天，妈妈又开始固执地给我讲她小时候吃四宜小馄饨的事了……直到两位哥哥过来拼座才将她的思绪拉回来。我们离开时，那位奶奶还在那儿，悠然地吃着，一脸幸福的样子……

四宜的鸡肉小馄饨，是一种美味，或许也是许多人童年美好的回忆。