杭州年味菜

大年三十，喜气洋洋！

妈妈朋友圈里最近每天都有人在线晒年味，单是除夕这一天，就晒出了“188+”条朋友圈！各地好友花式大作文人网Www.ZuoWenren.coM连晒，有晒浙菜“大师”做年菜的、有晒自家年夜饭的、有晒全家福的、当然还有跟着视频学做菜的“新手”……

要问我们家做什么？就凭我外公一己之力，烧了一大桌的菜。我们全家都在杭州，提起杭州的年味菜，那必须是“爆鱼”。说是“爆鱼”，其实是草鱼在油锅中经过沸油的“爆炸”。瞧！外公说：“等下还有一个爆鱼啊！”爸爸还在美滋滋的想：哦哟！还这么隆重啊！还有鲍鱼。满脑子还猜着是几头鲍来着，结果……

记得，外公之前还曾做过一碗元宝鱼，真的有元宝、有鱼！外公说，每年有惯例这条鱼年三十是不吃的，一定要放过年，而且还要用碗装，不能用盘子或盆子，要把鱼头鱼尾翘的越高越好，寓意年年有余！

大年初二，我们全家在一起包可爱的“虎皮饺子”。黄色是南瓜和的面，黑色条纹是黑芝麻糊和的面，一道有年味的饺子。别看饺子简单，做起来可一点也不简单，和面、剁馅儿、擀面皮、包饺子、煮饺子……一家三口忙碌了几个小时才完成，美味有意义！

这就是我眼前那一道年味儿啊！