我学会了南瓜炒咸鸭蛋

受疫情影响，这个不一样的五一假期悄悄的来了，到我给家人们露一手的日子也来了。今天，妈妈教我如何用板栗小南瓜和一个咸鸭蛋，这两个看似十分平凡的食物做一道美味的南瓜炒咸鸭蛋。

先用一把勺子将南瓜囊及籽挖出来，再用刨刀削南瓜又绿又硬的皮。削南瓜可不容易，它全”身”上下滑溜溜的，像是涂了一层油，削了半天才削了作文人网Www.ZuoWenren.coM一小块，这让我气急败坏，可我拿南瓜又无可奈何。经过多次研究，发现把它按在砧板上，它就“动弹不得”，最后我花了九牛二虎之力把它削干净。

紧接着要把它切成薄片，刚开始我切得其貌不扬，厚薄不一，用妈妈的话来说就是一窝的“胖子”与“瘦子”。后来在妈妈的指导下，我切得十分完美，就像从一个模具里复刻出来的一样。接着剥一个咸鸭蛋，一切准备就绪。

当一盆的南瓜片跳进油锅中时，赫然发出“唰啦—-”的声音，一缕油烟升起，我急忙用锅铲开炒，当南瓜炒到七八成熟时，放入剥好的咸鸭蛋，将其剁碎，咸鸭蛋下锅是很有讲究的，不能早也不能晚，火候也很重要，只能用中火。就这样与南瓜一起炒均匀，就可以出锅了。

当这道菜一上桌，表弟已经垂涎欲滴，拿起筷子夹了好多，呼啦呼啦吹了口气，丢到嘴里，话都来不及说，直竖起大拇指，爸妈尝试了也直夸我，我心里甜滋滋的。

经过这次烧菜做饭，我明白了只要勇于挑战，克服困难，就会成功。