我家的招牌菜作文400字
篇一：我家的招牌菜作文400字
“哇！真香啊！真好吃！”你知道这是谁在赞叹吗？这当然是我了。想知道是什么菜吗？啊，俗话说“民以食为天”，这是我家的招牌菜红烧茄子。
为什么说健康呢？茄子在我国的栽培已达两千年之久，是少有的紫色蔬菜，营养价值独一无二，其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性有古寒，有止血功效，曾还被列为皇帝的膳单呢！
为什么说美味呢？因为红烧茄子既做法简单，又鲜香适口。妈妈做的特别一流：首先将茄子洗干净切成滚刀块，之后把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起，在锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子，最后加入酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加热加点盐，收一下汤汁，如果喜欢，可以起过锅前加点鸡精，这样，一道美味的菜就做出来了。尝一口，啊！你会感到甜咸适中，香滑软糯。如果配上白米饭，那更是不错。瞧！我禁不住了，拿起筷子夹了一块金色的茄子放入口中，里软外脆，那茄子的清香完全控制了我，美味到无法比喻。
中国的饮食文化很丰富，这道菜就让我无法忘记，相信你也忍不住了，不管怎样，我妈妈的红烧茄子就是一个字——好！
篇二：我家的招牌菜作文400字
我家的招牌菜—海鲜干锅粉丝
我的外婆家是在靠近海边的象山，那里的人都喜欢吃海鲜，我们家也不例外。我们家吃的最多的是海鲜干锅粉丝，这是一道我们家自创的菜。
海鲜干锅粉丝自然少不了海鲜和粉丝，我们这次采用了虾姑、对虾、石蟹等，粉丝用外婆家自制的番薯粉丝，今天为了照顾爱吃辣椒的姑姑，妈妈特意用了红辣椒、青椒、洋葱作为辅料。
材料已经备齐，妈妈首先把油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味，放入虾姑、对虾、石蟹一起炒，翻炒几下后放入配料，随后加水闷煮。水开后加入粉丝一起烧，同时作文人网Www.ZuoWenren.coM放酱油、醋、盐和蚝油，大概五分钟后，用大火将汤汁烧干，一道色香味俱全的海鲜干锅粉丝即将出锅。
海鲜干锅粉丝端上桌子，打开锅盖的那一刻，海鲜的香味带着辣味直冲我的鼻子，姑姑直呼“好香啊~”，迫不及待地拿起筷子夹了一筷子到碗里吃了起来。不一会儿，粉丝就被大家一扫而光，只剩下海鲜。你一只，我一只的，海鲜也被大家抢光了，就剩下一个砂锅孤零零地呆在桌子上。看着这个砂锅和大家狼吞虎咽的吃相，在一旁的妈妈笑了。
这就是我们家自创的海鲜干锅粉丝，每次一上桌就会被秒杀的招牌菜。
篇三：我家的招牌菜作文400字
现代家庭里生活条件越来越好，人们做菜的种类也越来越多，而我家，就有一道招牌菜：萝卜烧肉。
妈妈总爱在厨房里忙得热火朝天，天天与柴米油盐为伴，琢磨着一道又一道菜。这不，有一天，我依然耐心地等待妈妈上菜，只见妈妈端着一盆满满的菜来了，我一尝，十分好吃，于是，妈妈以后每周都要烧这盘菜。
要做菜，得先挑好食材，而这道菜需要上好的五花肉、水灵灵的白萝卜、酱油、葱姜等。注意，买回来的肉得先提前泡掉血水，在锅里炖烂，这样才更好吃。先起锅，放入肉和萝卜还有酱油，先翻炒几分钟，让肉和萝卜的味道融合，接着，倒入一些酱油，酱油也是这道菜的关键，上好的酱油和多少是非常重要的。继续用大火炒，要让萝卜从白变成酱油的颜色，菜这样才够入味，最后放入葱、姜等佐料，炒上一分钟左右，等葱、姜也变了颜色，才把火关掉，装盘。
一盘色香味俱全的菜就这样上桌了！这盘菜香味浓郁，肉嫩而香，带着萝卜的清甜，萝卜的清爽细腻带着肉香，不得不说“此菜只应天上有”！
吃着吃着，我突然想到，妈妈正因为我，才烧了这盘菜，也饱含着她对我浓浓的爱才这么好吃！这真是一盘充满母爱的美味的萝卜烧肉！
篇四：我家的招牌菜作文400字
许靖雯
我爸爸做的菜最好吃了！其中最拿手的便是煲仔饭！
煲仔饭已经有2000多年的历史了，源于岭南地区。爸爸说正是因为我们是岭南人，这个手艺更不能落下。
煲仔饭可不容易做：取适量稍微浸泡过的米放在一个砂锅内，加入适量的水大火煮开，在此过程中用筷子适时搅拌，使锅中的米不过早粘在锅的内壁上。关火封盖片刻，让米粒充份吸收水份后将腌制好的各种腊味和配料轻轻放在锅内然后重新开火。沿锅边渗入花生油后，严格控制水份和火候。一番反复的文武火烹饪后，煲仔饭就做好了。
一开锅盖，一大团带着腊味香和焦香的热蒸汽扑鼻而来，紧接着，几颗快出炉时打入的鸡蛋上那可爱的蛋黄发出黄玉般的光芒，辣味上的肉汁辉煌的闪耀着。
吃上一口，饭香也会留在唇齿间，腊味在嘴中不会感到油腻，反而觉得像云在嘴里飘，入口即化，再与调味酱一起蘸着吃，这味儿会让人永远不忘。
最让我期待的便是在锅底上的饭焦。金黄相间，焦香巨浓！若沾着蜂蜜吃，无数甘甜和香脆都会聚集在味蕾和舌尖上，甜蜜立刻传遍全身，让人感到幸福。若沾着番茄酱吃，会感到有种独特的风味穿透皮肤凝聚在心中。
爸爸的煲仔饭真是让人馋得舔煲底呢！我最爱爸爸的煲仔饭了！
篇五：我家的招牌菜作文400字
我有二分之一的东北血统，东北人是最擅长包饺子的。快看，外婆又开始包饺子了。
首先，外婆把面粉加水和成面团，再揉成长条，用切板切成一个个差不多大小、白乎乎的剂子，接着用擀面杖把剂子擀成一个个薄薄的饼，这些薄饼就像一个个圆圆的小月亮。
外婆准备了很多馅，这些馅是把肉剁成泥，再加上不同的菜做成的，有玉米红萝卜肉馅、香菇馅……而我最喜欢的是酸菜馅，所以每次包饺子我都放酸菜馅。
包饺子可有趣啦！我把馅放在小圆饼的正中间，再把它一折，一包，一捏，嘿！一个饺子就做好了。
“咚咚咚……”，饺子们争先恐后跳进锅里。一开始它们都沉到锅底，不一会儿，一个个像元宝似的饺子便陆续从锅底冒出来，在开水中尽情地跳着水中芭蕾，它们白白的、胖胖的，可爱极了！
等饺子出锅，便把它们放到盘子里。还冒着热气的饺子胖乎乎、圆鼓鼓的，仿佛在说“快来尝尝，快来尝尝。”我拿着筷子夹起一个饺子，边吹边咬，啊！这就是家乡的味道，可香了！就像俗话说：“站着不如躺着，好吃不如饺子。”
常常来我们家做客的人们都对我家饺子赞不绝口。难怪这成了我们家的招牌菜呢！
篇六：我家的招牌菜作文400字
孙靖然
我家的招牌菜是“螺蛳鸡脚”，这是我妈妈家乡的特色菜。前两天舅妈做了一份螺蛳鸡脚，招待来拜年的客人。
只见舅妈把鸡脚、螺蛳、酸笋等材料洗净，现在一切准备就绪，美味制作正式开始。
首先舅妈把锅烧热、加油、爆炒香料，接着把螺蛳倒下翻炒，不一会儿，舅妈快速地放了许多调料继续翻炒。不一会儿就飘出了阵阵香气，把大厅的阿姨吸引过来了。螺蛳随着舅妈的锅铲翻滚跳跃，发出噼里啪啦的声音，颜色也变得油亮亮的，非常吸引人，然后舅妈把酸笋加了进去，味道变得更加酸爽。我现在就忍不住想捏一颗螺蛳来尝一尝，却见舅妈把炒好的螺蛳和鸡脚倒入一个大汤锅里，加上开水继续炖。
半小时过去了，越来越浓郁的香味把大厅里的客人都吸引进了餐厅，他们牌也不打了，电视也不看了，游戏也不玩了，都自觉地拿起碗筷，准备开始品尝美味了。听，“呲溜呲溜”是大人们吸螺蛳的声音，“咔嚓咔嚓”是小孩们啃鸡脚的声音。
螺蛳鲜香爽口，鸡脚入味软烂，非常好吃，这就是我家的招牌菜。不说了，我饿了，我要开吃了！
篇七：我家的招牌菜作文400字
谢咏彬
说起招牌菜，我家的招牌菜肯定非红烧肉莫属呢！每当想起这个菜，我就会垂涎三尺，吃饭时还能多吃一碗饭。
烹制红烧肉首先将五花肉切成二到三厘米方块，然后将肉和冷水一起放入锅中，把猪肉中的血水和腥味去除，水滚起来就可以捞起来了。红烧肉最重要的步骤开始了，那就是烧，先把事先准备好的桂皮八角香叶冰糖放入锅中，待油慢慢变热，滋滋地响，就可以把肉倒放入锅里烧辣爆炒，几分钟后倒上少许老抽和冰糖，再翻炒均匀后，加水盖上锅盖，大火焖半个小时，再小火收汁，就完成了。此时的空气中弥漫着浓浓的肉香，十分诱人，似乎非把我肚子里的馋虫全给勾出来不可，终于可以吃了，妈妈把香喷喷的红烧肉端上了桌，我忍不住拿起筷子来，夹起一块就往嘴里送，五花肉肥而不腻鲜美可口，好吃极了，保你吃了还想吃，真是“此肉只因天上有，人间难得几回尝啊！”
从小到大我吃过无数碗红烧肉，但是我一向认为妈妈做的是最好吃的，所以我给这碗红烧肉起名为妈妈牌红烧肉，大家听了我介绍的招牌菜是不是也想来尝了？欢迎来我家品尝哦。
篇八：我家的招牌菜作文400字
你知道我家的招牌菜是什么吗？酸菜鱼？鸭子汤？炸鸡？不对不对，我家的招牌菜是大头菜烧肉。
大头菜是爷爷自己种的，每年八九月份的时候开始下种，在冬至前后就可以采摘了。成熟的大头菜就像是白萝卜的放大形态，个头小的跟碗口一样大，个头大的竟有脸盆一般大小，重达七八斤，是不是很惊人呀？
大头菜丰收的时候，我跟着爷爷到地里去拔大头菜，拔完拿回家洗干净，再用刨丝刀把大头菜刨成条状，就像薯条一样。然后把条状的大头菜放进一个干净的盆里，撒上一把盐，搅拌均匀，腌制六个小时左右再拿出来。之后，把这些腌制过的大头菜丝放在阳光下晒一晒，一直到完全干透再收起来。这样的大头菜丝干就可以和肉一起炖着吃了。
前几天，哥哥来我家做客，奶奶就烧了一碗大头菜烧肉。首先把肉切成小块，在油锅里炒一下，然后把大头菜干放进锅里，加水焖煮，直到把汤水煮干就可以盛出来了。看着油光发亮的大头菜干，闻着一股超级香的味道，我咽了咽口水。哥哥尝了一口说：“这道菜实在是太美味了，肉吃起来肥而不腻，菜又很下饭，真是人间美味啊。”我听着心里美滋滋的。
这就是我家的招牌菜，你家的招牌菜是什么呢？请和我一起分享吧！
篇九：我家的招牌菜作文400字
管彤
我家的招牌菜可好吃了，脆脆的，香香的！你们知道那是什么吗？是的，那就是牛腩萝卜煲。今天，我就告诉你怎么做出牛腩萝卜煲！让所有人在家里也可以吃到好吃的牛腩萝卜煲！
首先需要准备的新鲜牛肉和萝卜，煮水至沸腾大概5分钟，放入新鲜牛肉煮30分钟，筷子将牛肉拨动翻面后再者15分钟，香喷喷的牛脯就出锅啦。等牛脯冷却，用刀切成条，放入砂锅中。接着将萝卜洗干净，用刀切成块状，放入锅中，再用清水煮5分钟，再捞出萝卜，放入砂锅内，加蒜、姜和盐。用大火煮开两分钟，再用小火煮开15分钟，白萝卜炖至透明，牛脯鲜香软烂！美味的牛脯萝卜煲便出锅啦！香喷喷的味道直往我们鼻子里钻，每次我和姐姐都会迫不及待夹起一块又一快送进嘴里，妈妈总是笑眯眯地说：“你们俩姐妹这样狼吞虎咽，简直是暴殄天物啊！”
后来，我发现妈妈每次有客人来的时候都会做这到菜，客人们一见菜端出来了，都往桌子旁边站，想闻闻，这味道为什么这么香！开饭之后，他们最先想吃的就是牛脯萝卜煲。
牛脯萝卜煲真让人越吃越爱吃！
篇十：我家的招牌菜作文400字
我家的招牌菜是可乐鸡翅，每当有客人来我家做客，妈妈都会烧可乐鸡翅招待客人。
“叮铃咚隆”厨房里传来了声音，妈妈又在烧鸡翅了，准备招待远道而来的表弟！她往热锅里倒了少许油，等油冒出青烟后，便将十个鸡翅放进了锅里翻炒。不一会儿，鸡翅的皮就变成了金黄色，而我的口水也已经飞流直下三千尺了。妈妈把250毫升的可乐，还有两调羹酱油和料酒都倒进锅里。顿时，锅里“翻江倒海”，鸡翅们仿佛在棕色的可乐汤中玩吹泡泡游戏。泡泡密密麻麻，前一个还没爆裂，后一个又冒了出来，好不热闹！没多久，妈妈把火改成了文火慢炖。20分钟后，我家的招牌菜就新鲜出锅喽！
热腾腾的可乐鸡翅，冒着诱人的香气，一上桌就吸引了我和表弟。我们冲过去，一人抓起一块，直往嘴里塞，连烫都没在意。哇！甜甜的，鲜鲜的，外“弹”里嫩，还透着一股可乐的味道，真好吃！还有那浓浓汤汁，用来拌饭，那味道简直了！我总能干掉满满两碗饭。
这就是我家的招牌菜。我为我有一个能烧出美味菜肴的妈妈感到骄傲！