聊聊白茶

白茶被誉为世界上最古老的茶，为什么呢？

一是因为关于它的起源很古老，相传在舜时，福建的福鼎有一座太姥（mu）山，山里有一位姑娘叫做兰姑，以种兰为生。有一次，山里暴发了一场瘟疫，很多小孩出现了发烧，浑身出满了疹子的现象，大家都束手无策。一天晚上，兰姑梦到了南极仙翁，他告诉兰姑把某棵树上的叶子采摘下来，晾干后煮水给孩子们喝。兰姑醒来后照做了，喝了这个水的孩子很快就退了烧，身上的疹子也不见了。后来人们便把这个茶叫做白茶，舜帝因为这件事情还封兰姑为“太姥娘娘”。二是因为白茶的制作工艺最为古老原始，从叶子变成茶全程不炒，不揉，不发酵，所有的流程只是水份流失的过程，让鲜叶变成干燥的能保存的状态。

白茶从品级上分为四大类，最珍贵的就是“银针”。银针就是每颗白茶叶子里唯一的那根细细嫩嫩的芽头，因其遍披白毫、挺直如针、色白如银而得名，是白茶中的珍品，银针泡出来的茶汤微微淡黄，明亮洁净，细看里面浮动着很多白豪，喝起来清香怡人，滋味甜爽。因为数量稀少，所以银针十分珍贵。第二个品级就是“牡丹”，它取自白茶的一芽一叶，或一芽两叶，只见绿叶夹着银白色毫芽，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故名白牡丹。它的汤色澄黄明亮，滋味饱满，香气扑鼻。第三个品作文人网Www.ZuoWenren.coM级就是“贡眉”，它包含整颗的芽和叶，晒干的茶叶颜色大多棕黄，深咖，叶子卷在一起细细长长的，就像眉毛一样。最后一个品级就是“寿眉”，它是摘掉的芽头剩余的叶子，这个寿眉啊看起来就像就是一堆枯叶，咋一看可不认为是好茶叶，但真正懂茶的人才能穿过表向识本质，这个寿眉经过多年的存放，会发出一种蜜香，我还闻到了类似红枣的味道，特别好闻！它可以焖在保温杯里，喝起来香香的，一点也不苦涩，冬天的时候，妈妈会在寿眉里加上梨，或者红枣，桂圆煮给我喝，那是我喝过最好喝的茶！

都说白茶一年是茶，三年是药，七年是宝，这可真不假！有一次我在外面踢球脱了衣服受了凉，回家一直打喷嚏，头疼鼻塞，嗓子也疼，妈妈给我煮了一大壶白茶，让我一直喝了好几大杯，直到喝的浑身出汗，第二天早上醒来，嗓子不疼头也不疼了，神奇般的好了，从那以后我有各种不舒服都让妈妈给我煮茶喝，直到有一次耳朵里面发炎还让妈妈煮茶喝，妈妈说，赶紧去医院，可不是啥病都能喝茶治的呀！

现在商场里有各种各样的饮料，奶茶，汽泡水，勾兑的果汁等等，它们都很甜很好喝，我偶尔也会想要喝，但是更多时候越来越喜欢喝茶，因为喝茶很解渴，我更喜欢茶在口中由一点点苦涩慢慢回甘变甜的这个过程，中国有着几千年的茶文化，我们要把这个传统文化传承下去，让更多的年轻人都选择更健康的生活方式。