我家乡的美食螺蛳粉

柳州是我的家乡，那里不仅宜山宜水，特别是风味小吃更宜人，接下来就由我来给大家介绍柳州的美食吧。

柳州的美食有很多，其中我最喜欢的就是脍炙人口辣味十足色彩鲜艳的螺蛳粉。鲜、辣、香、烫，就是螺蛳粉的闪亮特点。一碗热腾腾、香喷喷的螺蛳粉端上桌，你一定会急不可待举箸就餐，那浓郁的香辣味儿早已使你直咽口水。

螺蛳粉的做法很复杂，作文人网Www.ZuoWenren.coM就让我来给大家讲解吧。

先把螺蛳汤盛到碗里备用，接着做酸豆角，豆角加五小勺盐、五大勺糖，淘米水没过豆角腌三天，酸笋也是一样的做法。然后做炸豆皮，豆皮泡软，切成小方块，下油锅炸，千万不要一把丢进去。豆皮好了，顺便炸一把花生米。最后，等油温稍冷，再泼个辣椒油，煮几片青菜，配菜配料就都完成了。

配菜配料加上米粉，一碗晶莹油亮，辣香味色俱全的螺蛳粉

就可以上桌了。你看，一颗颗花生和炸豆皮夹在纵横交错的米粉里，上面盖着酸豆角、酸笋和蔬菜，汤上还飘着红红的辣椒油，我迫不及待的用舌头舔了舔然后再夹起米粉细细的咀嚼，那软滑爽口的米粉带着螺蛳的鲜香热辣辣地顺喉而下，我感觉自己的五张六腑的“馋虫”也争先恐后地骚动起来，想要争夺这奇特的美味。

我喜欢家乡的螺蛳粉，家乡的螺蛳粉是家乡们智慧的结晶，家乡的螺蛳粉像家乡们的性格样辣、豪爽、厚道。