包饺子

在我家乡这边，除夕夜家家都是要包饺子，吃饺子，每逢除夕就会闻见一股饺子的香气，让人忍不住流口水。小时候便听奶奶讲过这个习俗的来历，说是在很久很久之前，财神爷会推着财宝来到人间，把财宝洒向各户人家，人们就会拿出好吃的奉献他，慢慢地财神爷的心思就渐渐偏远了，他按人们给的食物来分财宝；有个官人不信神，没有准备食物，财神爷很生气，收走了他家过年的东西，官人为了好好的过年，让大儿媳烧火，儿媳做饭，还嘱咐要用金条烧火，元宝做饭，大儿媳聪明，用黄纸裹成了金条，二儿媳能干，用面团和肉馅儿包元宝，玉皇大帝知道了财神爷收走了官人家的东西，就大发雷霆，让财神爷去归还，并且每家每户都要分得财宝，财神爷只好乖乖照做，等去到老关人家财神爷看到了他们用“黄金”烧的火，用“元宝”煮的饭就很惊讶，之后就把每家美和的钱都送去了。

除夕这天下午大家就开始包饺子了，有用肉馅的，有用素馅的，猪肉大葱、韭菜鸡蛋、蔬菜虾仁、大肉萝卜，不管怎么包，做什么馅儿，都很好吃。“咚……咚咚咚”听！家家户户都开始忙和了，把面粉和清水混合，揉成面团后，盖起来发酵一个小时，再把肉馅儿加水搅拌，把白菜煮熟后拧干水分，切碎后和肉馅加在一起搅拌，作文人网Www.ZuoWenren.coM然后拿出发酵好的面团的加入面粉把它搓成长条，撒一点面粉防止粘在一起，用刀切成一小块一小块，接着把他们按扁，拿出家中的擀面杖，把小面团擀平，为成饺子皮，下来就到了最关键的一步，把馅儿放入饺子皮中，包成元宝的样子，最后再下锅煮，煮的时候要控制火候，以免饺子会烂，妈妈和奶奶都说过过年吃烂饺子不好。

饺子煮好了之后就端上了饭桌，香喷喷的饭菜让人馋得流口水，一口一个的饺子，不管是老人、小孩或者是大人，都抵挡不住饺子的诱惑，抿一抿嘴，还是回味无穷呢！

在除夕吃饺子的寓意是在新的一年里平平安安，幸福美满。