迎新春——吃糖包

“迎新春，吃糖包，还有馒头还有包，宝宝吃得咪咪笑。”

相信不少人都吃过糖包，民间自古就有过年和婚庆吃糖包的习俗。女人们往往一蒸就是三大笼，不仅自己留着在最冷的天吃，也会毫不吝啬地送作文人网Www.ZuoWenren.coM给亲朋好友们。到了过年，端上一盘冒着热气的糖包，赏着屋外漫天的飞雪，一家人便说笑谈论着新一年的奋斗目标，身体热了，心也融化了。

做糖包是一个简单却细致的手艺。材料只需要面粉、白糖、碾碎的炒芝麻粉、和基本的酵母便足矣。先在面粉中加入酵母粉和白糖和面，然后等着发酵。由于北方天气冷，有经验的大人们会把面团包在棉被里发酵，这样发酵出来的面团更松软更香甜。等到发酵完成好，将大面团分成若干个均匀的小面团，你会发现小面团似小孩子的拳头那么大呢！此时面团已经冒出了许多小气孔，也胖了一圈。最重要的是包馅料了，放多了，蒸时会露馅，少了又会没味道。包完以后别急着开蒸，要等上十五分钟才行，这时糖包已初具雏形了，外婆说这叫醒面。现在就只差二十五分钟的蒸笼时间了，耐心等待吧！

“出锅喽！”外婆吆喝着，表弟表妹和我们几个大孩子都围在了灶台边，流着口水望着蒸笼。三层大蒸笼打开的一瞬间，冲天的白烟带着糖包的香甜气溢满了整个厨房。外婆一边喊着让我们不要着急，不然要被糖汁烫伤嘴，一边在用手沾点冷水开始小心翼翼的捡着糖包。

最后一步是外婆的独家经典了，先在大铁锅里刷上一层食用油，然后将一大盘糖包一个个摆放在大铁锅里。灶下放几根柴火烧上，没过几分钟，包子底部便多了一层黄橙橙的焦糖。这时，你若拿起一个糖包，轻咬一口，“哧溜”一声，糖包已不止是糖包了，仿佛是一个个跳动的小精灵，攒成一团团，为每个味蕾献上盛宴，松软的包子皮也随着香甜的馅料一起融化在口中。感官早已沉浸在其中，直到手上空了才望见外婆慈祥的笑容。

亲人们团聚在饭桌周围，人手一只糖包，吃进去的不仅是甜，还有年的味道，亲人们的祝福。满满的能量让你在新的一年中充满干劲。

“噼里啪啦——”迎新春，过年啦！