武平簸箕板

簸箕粄是武平特有的一种食物，是象征武平的一种方式，武平人都爱吃。

早年的簸箕粄是真正用竹簸箕蒸出来的，但现在很少见到有簸箕板是用簸箕蒸出来的了，基本上都是用铁制成的铁板样的东西做的。簸箕板有各种各样的馅，豆子的、包菜的、茄子的、肉的……只要你想吃的馅，都可以包进去。

粘米制成粘米粉，再用粘米粉和水搅拌形成粘米浆作文人网Www.ZuoWenren.coM。馅可以是多种多样的，你喜欢，就准备就行了。

准备两个圆形簸箕，其中一个用粘米糊舀入圆形簸箕内，左右摇动使米浆均匀，再入锅用猛火蒸。在这段时间内，可以先用另一个簸箕舀入粘米糊，摇晃均匀，准备下一次。蒸个一两分钟，就可以把它拿出来，一层薄薄的、白白的粄皮就代替了粘米浆，挂在簸箕上。先把粄皮分成四块，再用手把粄皮拿出来，平整摊开放在桌上，把馅放进去，卷起来，接下来的三个粄皮也一样，这样，一簸簸箕板就好了。表面光滑、白嫩，可以配上一些葱油，味道会更好吃。喜欢吃辣的可以放些辣酱。

簸箕板—武平小吃的象征，好吃不腻。