腊月二十八，把面发

春天的脚步近了，令人向往的春节到了。

春节的前奏很长，乡亲们要做各种作文人网Www.ZuoWenren.coM各样的准备：买年货，大扫除，贴

春联，挂灯笼……

俗话说：腊月二十八，把面发。在这一天，家家户户包包子，蒸馒头。

这不，你看，奶奶一早就揉了好大一团面粉，放在不锈钢盆里，又把它放

入有热水的灶台大锅中。奶奶说：“气温太低，需要催发。”

我也没闲着，帮奶奶剁肉，准备馅料。原先以为剁肉很好玩，自己动手

才知道很废力气，不容易。不做不知道啊。剁好了肉，加入其他食材搅拌

在一起。这一次的包子，一共有两种口味：一种是萝卜丝肉馅，另一种是

腌菜肉馅。

馅料准备好，面团也发酵好了。发好的面团比原先大了2、3倍，手指一

戳，陷下去一个深凹。翻开面团，里面有许多蜂窝状洞眼，真是神奇！

做包子的重要环节登场了——包包子。包包子可是一门技术活，既要把

包子包得好看，又要保证里面的馅儿不会露出来。我对于这种没做过的事

儿特别好奇，我想：包包子这么简单的事儿，我一定可以完成。我学着奶

奶的样子开始包包子，把馅料放入面皮里，然后打褶皱，把馅料围起来。

感觉也没有多难嘛！我有点洋洋得意。我包了整整一笼包子，和奶奶包的

一笼一起放在蒸锅里蒸。

包子出锅了！让我们拭目以待……一开始拿出来的是奶奶包的那一笼，

每个包子都整整齐齐地排在蒸笼里，没有一个露馅儿的。那一个个胖乎乎

白嫩嫩的样子，让人忍不住拿起一个咬一口。我那一笼亮相了，呀——不

仅东倒西歪，还几乎没有一个是不露馅的。这两笼包子简直是天差地别

呀。原来有些事情看似容易，其实有很多窍门在，并不是做做表面功夫就

能过关的。想起一句话：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，实践出真

知。

尝一尝吧。我做的包子丑是丑了点，味道倒是还可以。我暗暗发誓：下

次，一定要做一笼不露陷的包子。