辞暮尔尔，烟火年年

爆竹声中腊已残，绀酥酒暖烛花寒。朦胧晓色笼春色，便觉风光不一般。

——作文人网Www.ZuoWenren.coM题记

每年春节爷爷都会给我们炸年糕，我总是在一旁默默地看着。

“嘿呦嘿呦”，他先将黄米面和水混在一起，接着就和起了面来，一边和着面一边吆喝着，卖力地揉着面，似乎有使不完的力气，早已被风尘所遮盖住的瞳孔迸射出了往日里的光彩，此刻的他仿佛回到了二十岁，还是那个满腔热血充满干劲的少年。饱经风霜的脸上竟在这寒冷冬日挂上了莹莹的汗水，在黝黑的面庞衬托之下显得愈发的耀眼。

面揉好了，将面放在蒸笼里头放在灶上蒸个二十来分钟。爷爷喜用以前的土灶，不过这土灶要时刻看着火，还要时不时添点木头进去。那灶头里的小火苗一窜一跳的，扭动着它的身姿。这灶头是爷爷的祖辈传下来的，不知见证了几代人的风风雨雨。家里总是旧物换新物，唯独这老灶还在。这几十年来，不过修修补补，想想当初我还是一个牙牙学语的小孩，连灶头的都够不着，现在啊，长得都快两个灶头高了，时间过得是真快。

到了时间，爷爷立马把面团取了出来，开揉。爷爷的手啊，有小薄扇那么大，每根指头都粗得好像弯不过来，皮肤皱巴巴的，像一张常年缺水的树皮，早已变形弯曲的左手大拇指盘虬在旁，特别突兀。

“爷爷，你直接揉，不怕烫吗？”

“没事儿，这个啊，还得趁热揉，你要一凉了揉着可费劲了。”

接着就取一小个面团，他的拇指就是计量单位的分割器，在小盆上一挑，就分出了一个个小面团。把小面团放在手心上，两只手合上一转，一碾，再一按，就成了一小坨，将提前准备好的馅料裹进去就可以了，最后搓一下。

六成油温，放到锅里头炸，爷爷一边炸还一边用筷子轻轻的敲着。“起泡了，起泡了！”看着中间鼓起大大小小的泡泡我激动的说。“起泡才对，不起泡就不对了。”爷爷嘴角露出一丝不易察觉的微笑，像是面上的一道涟漪，迅速划过脸部，然后又在眼睛里凝聚成两点火星，转瞬消失在眼波深处。

刚出锅的年糕就带着“吱吱”的响声上桌喽。黄灿灿的年糕在吃之前还要蘸上白糖，美其名曰甜上加甜。我直接趁着热一口咬下去，爷爷总是在一旁轻拍着我：“慢点儿，别烫了嘴，多着呢，没人和你抢。”

爷爷，是碎碎念的人，也是岁岁年年的人啊。

这炸年糕，咬一口，外面是焦脆的，里面是黏黏的，软软糯糯，白糖和年糕的混合口感，百吃不腻。我们一大家子围在餐桌旁，食这人间烟火。

年年落雪，雪落年年，慢慢即漫漫。放眼望去，窗外已是白茫茫的一片，吃完了饭，便与亲人围炉而坐，谈谈这场大雪，聊聊琐碎家常。爷爷几杯酒下了肚，脸红扑扑的，也打开了话匣子。

“爷爷，你究竟为什么年年都要炸年糕呢？”

爷爷抿了一口酒：“这你就不知道了吧，你爷爷我的爸爸，也就是你阿太，在我像你那么大的时候，每年过年都会给我炸。那些年条件苦，哪像现在啊，什么好吃好喝放眼前都随随便便的，我妈妈嫌费油，总是不愿他多炸，我那时就像你一样，在旁边看，这么多年下来，倒也学会了，还说我做的比他还好吃呢。可是之后，走南闯北的，几年也回不了家，等到有空能正正经经给老爷子做一份炸年糕时，牙口已经不好了，年纪大了，咬不动了。之后再过了几年，就没机会吃了……”

爷爷笑着说：“不过倒也养成了年年炸年糕的习惯。年糕年糕，年年高。”虽然是笑的，但爷爷那眼眶边好像有泪珠打转，但还是没流下来。

唉，是啊，阿太他走的时候什么也没留下，就只有一个老旧的灶台和一手炸年糕的本事留给了爷爷。

“当——”，随着新年钟声的敲响，鞭炮也噼里啪啦地响个不停。晚风醉月欢声庆，爆竹轰鸣烟花灿，新年到了！

现在已经破晓了，在白雪的映衬之下的腊梅显得越发的妩媚，白里带红，红里透白，风光着实不一般。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，炸年糕还是那个味，我们却不是当初的那个我们了。不过还好，尽管没有人会一直陪在我们身边，但我们身边会有一直陪着我们的人……