家乡的风味

过春节了，大红的灯笼挂起来，金色的“福”字贴起来，新年的鞭炮响起来！信步街头，陡然发现城里的年味已渐渐地浓起来，离过年也不久了，家乡的年糕又要飘了……

记得儿时，过春节每户人家都要打年糕。我只见过一次用石臼打年糕。将煮熟糯米饭放石臼中，两个年轻力壮的男子，一人一捶，锤打着石臼中的糯米饭，另一个则双手沾水，不断地翻动石臼中的糯米作文人网Www.ZuoWenren.coM饭团，这样不停地锤打翻转，将糯米饭打得是又白又嫩、又细又软，从石臼中取出，用手搓成各种形态的年糕；有圆饼形的、有长方形的，更有的做成了一条条的鱼，以庆贺来年旳收成“年年有余”。

每逢过年，除了要吃年夜饭，收压岁钱外，还一定要吃年糕。年糕最地道的做法便是白水煮了。雪白年糕在翻滚的水中，柔情的舞蹈着，从锅底开出一朵又一朵水芙蓉，晶莹剔透。经过沸腾的煮养，等要起锅，年糕已是滑溜溜、白嫩嫩的了。此时再蘸上一点糖，送到嘴边，甜在心里，寒冷的冬天，一下子变得温暖起来。

继续向前走，我看见一个小摊贩正做着一串串的炸年糕，小摊贩红光满面，连做生意的小车上也贴了一个“福”字。不一会儿，有几个围在他摊前吃炸年糕了。来的人是越来越多，炸年糕是越吃越香。

我最向往的吃法便是火煨年糕。大冬天的，最好是雪花纷飞，生意火炉子，看着通红的炭火，置一铁架子在炭火上，再把切成薄片的年糕放在铁架上，慢慢的用他火煨。此时的年糕便像了一只小羊羔，小羊羔的肚子越膨越大，越膨越大，简直成了白色小气球。然而只要你用筷子捅破它干脆的皮儿，一下子，就像泄了气的皮球一一瘪了下去。煨熟的年糕，里嫩外焦，烫的你是左手换右手，右手换左手，就是不愿放手。就着松脆的皮，馋嘴急忙想尝一口，咬到嘴里还不停翻动着，生怕烫到了……一家人围着火炉边烤着火，吃着煨年糕，更是一番温馨的滋味。

关于年糕的回忆，着实让我在这个寒冷的冬天温暖了不少。那些祥和人的人与事，那些温馨的人与事，永远为家乡的春节营造了温暖、热闹而又和谐的气氛。

在淡淡的糯米香中，我感觉自己与家乡的春节、与家乡的年糕又近了，这是我的新年！