我太开心了

最近一段时间，因为疫情封控在家中，不能外出、不能到校上课，实在让我心烦意乱。怎么办呢？我转身时看见了奶奶刚从群里抢来的的土豆，嘿！一个想法马上涌上心头。我知道该做些什么事情了。告诉大家吧，我要做爆炒土豆丝。看好了，我要大现身手了，是时候展现真正的技术了！

做菜讲究四门功课“煎炒烹炸”，今天我要展示的就是“炒”这门技艺！要想炒的好，土豆从选材、清洗到削皮切丝都要精心准备。我首先从一堆土豆中挑出两个最好的土豆，放到水管下仔细的冲洗，不能有一点点泥土残留在上面；然后我拿出削皮器，一点一点的把皮削下来，千万不要削皮得太深了，因为那会造成浪费；接着是切土豆丝，切得时候一定不要切太宽要尽量切成细丝，因为太宽了不容易熟，土豆丝在锅里太久了，口感就不脆了。切好得土豆丝要在清水里泡一下，据说这样可以去除土豆丝里多余得淀粉，这样作文人网Www.ZuoWenren.coM炒出得土豆丝会更加爽脆；泡土豆丝得时候我开始切葱、姜、蒜，葱丝、姜片、蒜丁，三下五除二就被我切好了。

万事俱备，只欠东风，激动人心时刻就要到了！先点火，等锅热了再倒油，油不要太多，适量就好；热锅凉油，等油逐渐升温，感觉油锅慢慢冒起青烟了，放入葱姜蒜，爆出香味；接着将提前控干水分的土豆丝倒入锅中大力翻炒，此刻千万不要停下来，一定要不停翻炒，因为火大停下来容易糊锅；等看到土豆丝微微变发黄变软，就可以关小火，在锅中放入盐、味精等调味料后，再翻炒几下，就可以关火了。此时一道美味的爆炒土豆丝就算大功告成了。

出菜装盘，我做在桌边，手里拿着提前蒸好的米饭，一口土豆丝、一口米饭，实在太好吃。此时一种自豪感和满足感油然而生。在这苦闷的疫情隔离期间，能吃上自己做的饭菜，真的很开心！通过自己的努力，让普通的土豆成为盘中美味，让我感受到了劳动使人快乐的真谛。今天真是开心，疫情的封控虽然让我心烦意乱，但我通过我的努力，使我收获了成功的美味，正所谓“塞翁失马焉知非福”，我真的太开心了。

爱生活、爱学习、爱尝试、爱动手，我们一定能开心的过好每一天！