除夕的一碗人间烟火

今天是二十九，除夕。

爸爸被社区通知去做核酸检测了，妈妈被单位安排去滨江抗作文人网Www.ZuoWenren.coM疫了，我和弟弟被外公外婆接去他们家安顿了……

杭城这个除夕，窗外行人零星几个，没有爆竹，没有爸爸妈妈的压岁红包，我和弟弟与外公外婆一起做年夜饭是我对过年表示尊重的最后的倔强了。

“准备什么山珍海味呢？”

外公笑眯眯故作高深地说：“先来一道绝美杭帮菜——炒二冬。”我一百度，这个炒二冬就是把冬笋和冬腌菜炒在一起，这么简单。不就是冬笋和冬腌菜吗，平时妈妈手机APP里有“DD买菜”、“MT外卖”马上可以送货到家。“来，外公，我教你线上买菜。”外公听了头摇得像拨浪鼓说，选材一定要去农贸市场走一圈，山珍海味不如冬笋一味，冬笋挑选很重要。外公说他早上特意早起去市场挑蒲头（冬笋底下那个头）小的冬笋，很鲜嫩。至于冬腌菜，外公说他就选那种感觉已经腌到位，不要太咸的就行。

我跟着外公屁股后面“偷学”做菜技术，弟弟在厨房门口，两脚一趴，双手一抱拳，半闭眼运气，口里念念有词：祝外公和哥哥把这道菜做成功了，嘿，哈。”

“嗒嗒嗒嗒”，当外公的菜刀与案板来回碰撞时，我觉得，年味来了。

“切冬笋片控制在0。2到0。3厘米之间，冬腌菜就切那个厚实的茎，大概2到3厘米之间。”外公一边切一边仿佛给我上了堂数学课。起油锅了，开始冒烟了。“整个翻炒时间最好控制在3到4分钟就可以盛盘了。”外公悄悄在我耳边说，炒二冬精髓是什么，知道吗？你如果答应外公不告诉你整天喊减肥的老妈，我就传授给你。那就是，盛盘前，往锅里放两兜猪油，没有猪油的炒二冬是没有灵魂的。

这道家乡杭帮菜——炒二冬，出锅了。现剥现切现炒现放猪油，咸中带酸，好一碗人间烟火。

外公眯着那双本就不大的眼睛，说：“宝贝外孙，我们老辈慢慢该谢幕了，你们晚辈该登场了，你学会了，等你妈抗疫回来了你做给她吃，你妈最爱吃这道菜。”

“遵命”。

望着窗外的杭城除夕，真的“静”了下来，变得比以往要冷清。不过，无论怎么变，舌尖上的年味不会变，爱不会变……