我学会了和面

”嘿呀嘿，嘿呀嘿……”妈妈喘着粗气，喊着口号，给自己加油鼓劲。她这是在干啥大工程呀？不瞒你说，这是我妈妈在和面呢！

趁妈妈揉面的空隙，我在装面的盆里抓了一把面粉，蓬蓬松松，细腻洁白，还挺解压。于是作文人网Www.ZuoWenren.coM，我央求道：”妈妈，让我也试试吧！”妈妈顺势将盆往我这儿一推，笑道：”那你来吧。”

我先将醉母粉和温水倒入碗中化开，接着把酵母水倒入面粉里并不断搅拌，一面搅一面往盆里继续加水。可没料到第一步就翻车了。我这个新手小白水倒多了，面粉直接成了面糊。妈妈哈哈大笑：“这下也别包包子，直接摊面皮吧！”没辙，只好重来，没一会儿，面粉摇身一变，成了面絮。我用手将这帮面絮赶在了一起。可是，它们黏乎乎全抱上了我的手指，仿佛给我戴了一只白手套。好不容易扒拉下来，稍微一搅动，又爬满我的手指。妈妈告诉我，只要不停地揉搓，这些”抱手指”的面絮终究会与面团融为一体的。我半信半疑地重复着挤面团、翻面团的动作。妈妈在一旁打趣：”不魂有北方人的基因，和起面来有模有样。”过了好一会儿，我手臂都酸了，终于完成了妈妈说的“三光”——盆光、手光、面光。

揉完面后，下一项工程就是发酵。发酵完的面团带着稻谷香，软软的，像婴儿的皮肤，表面还有小气孔。接下来包包子的工作就交给大厨妈妈吧，小长工我可以撤退啦。今天这个面和得很成功！