学炒菜

人生有许许多多个第一次……，但每一次的结果都有好有坏：有的经过了无数次失败，终于成功；有的付出了辛勤的汗水，但终究是失败，无数个第一次，数不清的挫折，才能使我们不断地成长，不断地进步。

这个暑假，老师留了一项特别的“家庭作业”，那就是——学做饭。

去年我学会了家乡小吃——南瓜面，家常凉菜——拌黄瓜后，这个暑假妈妈说要让我学习炒菜，做饭是生存作文人网Www.ZuoWenren.coM技能，每个人都要学的。听到炒菜，我非常忐忑，想起妈妈炒菜时油花四溅，我心里的恐惧感就油然而生。

今天要学炒的菜妈妈说非常简单就是葱炒鸡蛋，让我从这个菜摆脱对油锅的恐惧。首先我把葱洗净，害怕用刀切到手，于是，就想起来可以用剪刀呀，抬头看到挂着的厨房剪刀，动手剪成了小段。哈哈，有过厨房打下手的经验，还是挺有用处的。接着打鸡蛋，这个我最拿手，幼儿园起我就常帮妈妈打鸡蛋，顺方向快速搅动，一会蛋液上就布满了泡泡，妈妈说这是鸡蛋中有了空气，空气越多，炒出的鸡蛋越蓬松，然后就把葱花倒进去，放些盐，搅拌均匀备用。最难的时刻要来了，往炒锅中倒入油，妈妈说太少了，油多些，鸡蛋炒得好吃。我拿起油壶又倒了些，看着油冒起了烟，就想把鸡蛋倒进去，妈妈说再等等，烟越来越大，我害怕的手离锅很高把蛋液泼了过去，马上弹跳开，油还是溅到了手上，我的眼泪瞬间充满了眼眶，好吓人！

妈妈让我把手放在冷水下一直冲，最后涂上烫伤药，这样就不会起泡了。好难呀！我跟妈妈说以后都不学炒菜了，油锅太可怕了，你不怕吗？妈妈说告诉我个小诀窍，往热油里倒菜的时候，距离油面越近越不容易溅出来，说着示范起来，又炒了一个鸡蛋，看着她熟练的动作，我顿时明白了一个道理，不管什么事，都是熟能生巧，就跟计算一样，老师让我们天天做口算，才会算得又快又正确。

我跟妈妈说，下一次，我一定能成功，妈妈微笑地点了点头，不怕挫折，勇往直前，在成长的道路越挫越勇，才能成为更好的自己。