糖醋排骨作文450字
篇一：糖醋排骨作文450字
妈妈的老家在四川，我最爱吃的就是老家的糖醋排骨，老家的糖醋排骨和饭店里的不一样，饭店里的是软软的，有许多汤汁，而老家的糖醋排骨，又脆又好吃，是我爷爷的爷爷传下来的手艺。
做糖醋排骨必须要用小排，因为小排肉质鲜嫩，先洗干净小排，放在盆里，放入鸡蛋、淀粉、盐和花椒，再放五香粉、生抽，拌匀，让排骨成湖状，静放半小时，让排骨入味。锅里加热，放半锅油，油热后，将排骨放锅炸，炸至金黄，浮在油面，再将排骨捞出。把油倒出，锅中剩一点儿油，放入半瓶醋、两大勺红糖，小火慢熬，至起泡，由大泡变小泡，可拉丝则好。倒入排骨，快速翻搅，让调料均匀粘在排骨上，撒入炒好的芝麻，就可以起锅了。
出锅的糖醋排骨，披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒星光；它散发着混和着芝麻香和熟肉香的沁人心脾的味道，闻了以后让人垂涎三尺。别急，现在烫着呢！待凉后，掰下一块，放到嘴里，香香脆脆、酸酸甜甜，真是“日啖（糖醋）排骨三百块，不辞长做四川人”啊！
妈妈说，这是她小时候过年时的必备菜，每年她回家时，最想吃的就是这道糖醋排骨，因为里面有家的味道！
篇二：糖醋排骨作文450字
我是一名地地道道的小吃货，酸的、甜的、苦的、辣的、咸的我都尝过。好的食物不仅能够果腹，还能够使人心情愉悦。
我最喜欢吃妈妈做的糖醋排骨了，酸酸的、甜甜的、美味极了。糖醋排骨是鲁菜的一种，而鲁菜是全国八大菜系之一，在清朝时期是必备的宫廷菜，有着悠久的饮食文化历史。
要想吃到美味的排骨，首先要准备新鲜的食材有：排骨、大葱、八角、生抽、料酒、盐、生姜、芝麻、冰糖等材料。做法有些复杂，先后顺序如下：首先把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨水冲洗干净，擦去表面水分；然后葱切小段、姜切小片；接着锅中作文人网Www.ZuoWenren.coM放适量油烧热后，放入冰糖小火融化；再倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色，把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀，倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色。倒入热水要没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮；炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精；改大火收汁撒芝麻；之后就可以出锅了。这样做出来的糖醋排骨一定是外焦里嫩的。
怎么样？听到了我的介绍，大家对糖醋排骨有了一定的了解吧！算不算是一道美食佳肴呢？先不跟你们聊了，一盘糖醋排骨出锅了。哈哈——我这个小吃货要去大快朵颐啦！（公众号：高效速读）
篇三：糖醋排骨作文450字
12月4日星期日阴
早上，天阴沉沉的，妈妈问我：“你今天中午想吃糖醋排骨吗？”我高兴的说：“好呀，好呀！妈妈，你能教我做吗？”妈妈爽快的说：“好！”
妈妈去菜市场买了两根排骨回来，说：“快过来跟我学吧！”我听了立马跑了过来。妈妈先教我用冷水浸泡排骨，泡出血水，再放入锅中焯水，加入葱、姜、料酒，去除血腥味。锅里倒油，放入冰糖，用小火炒出糖色，把排骨倒入锅中翻炒。哇，排骨一下子就变成金黄色的了！再拿一个小碗调汁，加入生抽、老抽、蚝油、姜片、大葱搅拌均匀，妈妈说，排骨好吃的秘诀就在这一碗调汁里。再加入开水，小火慢炖40分钟。我已经闻到了排骨诱人的香味了！咽了咽口水，已经有点等不及了。
在等待的时候，我帮妈妈洗了西红柿和平菇，妈妈夸我菜洗的又快又干净。40分钟终于过去了，排骨已经煮的软烂，妈妈再滴了白醋，收汁装盘，再撒上白芝麻和小葱，一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
妈妈还做了平菇炒肉丝、西红柿鸡蛋汤，一顿简单又可口的午餐就做好了。看着简单可口的饭菜，我吃了两大碗米饭，那味道真是回味无穷呢！
篇四：糖醋排骨作文450字
俗话说“民以食为天”，在我们江都，有许许多多的美食，比如说扬州炒饭、红烧狮子头等等。其中，我最喜欢普普通通的糖醋我最喜欢普普通通的糖醋排骨了。
糖醋排骨的汤很重要，淡红色的排骨，黏黏的汤汁，上面还有绿色的葱花点缀，香味扑鼻而来，真令人口水直流三千尺啊！
糖醋排骨的做法非常简单，先把锅烧热，将油倒入锅中，把葱姜放入锅中爆炒，然后放入佐料：一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、四勺糖。然后不停地翻炒，等白糖都溶化后再倒入小排，大火焖三十分钟，揭开锅盖一看，白色的排骨变成了黄色，已经和汤汁完全融合，稍微放一点儿盐，然后开大火收汁，直到排骨完全被汤汁包裹起来，变成了淡红色。一盘美味可口的糖醋排骨变出锅了。
我看着颜色泛红的糖醋排骨，不禁垂涎三尺，我迫不及待的拿起筷子夹起一块滴着汁的糖醋排骨，先把排骨的汁吮吸了，尝一尝它的“粗味”，然后再慢慢咀嚼，品尝着它的美味，只见那一块甜甜的、不腻人的排骨很快就下肚了。哇，真是太好吃了！我狼吞虎咽起来，一盘香甜可口的糖醋排骨很快就被我解决了。
啊！妈妈做的糖醋排骨，真是让我回味无穷，你们要不要也尝尝？
篇五：糖醋排骨作文450字
陈思芸
我最喜欢的美食是糖醋排骨。一提到它，我的口水就直流。
又到了吃晚饭的时候了，妈妈已经在大声呼唤我吃饭了。“来了，”一走出书房，我就闻到了一股浓浓的香甜的熟悉的排骨味。
“哇哦，今天又有我最爱的糖醋排骨吃啦！”于是，我立马跑到餐桌旁。一盘褐色的、晶莹透亮的、正在冒着热气的糖醋排骨在咧着嘴向我打招呼，好像在说：“你好啊，好久不见！我今天依然很美味呢！”
我竟也下意识地招了招手，妈妈看我愣住了。摸着我的脸蛋温柔地说：“像什么呢？还不赶快洗手消灭它。”
我洗好手迅速扑向盘子，立刻夹起一块排骨放进嘴巴里，用力地吮吸着排骨里的汤汁，甜入我的心扉。然后又咬了一口排骨上的肉，软软的、糯糯的、甜甜的，美味极了，而且还回味无穷呢，嘴巴里香甜、酥爽的感觉久久不能散去。很快，我一个人就消灭了三分之二。
摸着我这圆乎乎的肚子，真是满足啊！妈妈说：“家里养了一头小肥猪！”
哈哈，就是这么喜欢糖醋排骨！