变色的小苹果

我在书中看到一个小故事，苹果会变色。我想：苹果真的会变色吗？变色可能会变成什么颜色？

于是，我准备做一个小实验。

我们要准备了！我们要准备一个苹果，一个盘子，一个削皮刀。

接下来，实作文人网Www.ZuoWenren.coM验就开始了！

我们先把苹果削皮，注意，不要削到自己的手哦！接着，把苹果放入盘子中，苹果滑溜溜的，好像不想让我拿着一样。然后我们等待30到40分钟。等的时候，我可真着急！生怕实验不成功！

实验完成了！我们发现苹果真的变色了，变成了深褐色！可是，是谁让苹果变色的？

后来我问了妈妈，妈妈说：“苹果肉里面含有鞣酸的有机物质，用削皮刀削苹果，苹果里面的鞣酸物质与削皮刀里的铁物质发生了化学反应，会形成一种鞣酸铁出现在苹果肉的表面；而且苹果面本身含有氧化酶，削完皮之后，苹果肉暴露在空气中，使得苹果肉里面的氧化酶发生了变化，所以就变色了。”

小实验真有意思，我以后要多多做小实验！