牛粪里的岁月

薄暮里，我与夕阳偕伴，漫无目的地在阡陌间游走。行至野草蛮生的幽僻小道，忽然瞥见一堆玄色的牛粪。那堆牛粪黑黝黝、直耸耸的，像一座深壁固垒的小城堡，悄无声息地站在那里，似乎在向世界宣告着自己的降临。

能在小城郊外偶遇牛粪，闻到那熟悉的气味，让我既惊喜又意外。惊喜的是，已经很久没看见过牛粪了，蓦然撞见，竟生出一种久违的亲切感。意外的是，攘攘红尘，软红香土，繁华的城市之隅，几乎绝迹的牛粪又如幻影般重现。

曾经熟悉的牛粪，是我儿时一段挥之不去的记忆，暖暖的，悙悙的。与牛粪牵涉的点点滴滴，如溪流中耸立的石头，任凭岁月激流的冲刷，也无法抹去深缕着的印记。

再一次见到这黑黑的牛粪，如燕子横掠过小河，撩拨起一个游子的心怀，让我想起那逝去的故乡和童年。

过去，牛粪是农村里的常见之物，村子里到处充斥着牛粪的气味。那时，村子里有很多牛，牛一多，牛粪就多，大路边、田埂上、牛屋里，甚至连稻场上，到处都能看到牛的排泄物。村里村外，几乎都被牛粪占据了地盘，这一坨，那一堆的，满天繁星般。那时候，没有牛粪的村庄是少见的。

牛粪落地也有三尺烟。对于脚踩遍地的牛粪，村里人并没有丝毫嫌弃，反而视作宝贝，一点也不会让牛粪闲置、浪费。散布于村里村外的牛粪，都被一点点地捡拾起来，集中归于一处，或用作肥料下田，或用来作为烧火做饭的燃料，变废为宝，物尽其用。所有的牛粪，都去了它们该去的地方。

小时候，我曾经与牛粪打过很长时间的交道，放牛、拾牛粪、贴牛屎粑粑，样样都干过。与牛粪亲密接触久了，作文人网Www.ZuoWenren.coM倒觉得牛粪并不那么臭，比鸡粪、羊粪、猪粪强多了。大人们常说：“没有大粪臭，哪有稻米香”，我深以为然。

拾牛粪，差不多是我们半大小孩每天必做的事情。一到下午放学，我便一手挎着粪箕，一手拿着粪扒，与小伙伴们一起，到村外捡拾牛粪。拾到的牛粪交给生产队，可以换工分。那时，没什么家庭副业，拾牛粪挣工分也算是一个“生财”之道，能给家里减轻一点负担。

粪多则肥多，肥多则田沃，田沃则稻多。生产队将集中起来的牛粪经过发酵，施放在秧田里，这年准能长出一季好庄稼。除了做大田里的肥料，更多的牛粪被用作了烧锅的燃料。村里人比较后得出结论，牛吃的多、拉的快，牛粪的肥力不抵鸡粪、猪粪、羊粪肥效高。因此，牛粪被村里人更多地用来做燃料。

将牛粪做成烧锅的燃料，要经过好几道工序。首先是和牛粪，像和泥一样将水、稻草、麦糠混合在一起，和熟、焖上一夜。然后是制作牛屎粑粑，将焖好的牛粪团成团，拍平，在上面洒上麦糠，均匀地置于稻场上晾晒。

制作牛屎粑粑的场面很有趣，也很壮观。全队男工女妇齐上阵，连我们半大小孩都派上了用场，帮忙干一些像拍牛粪团这样的轻松活。稻场上人声喧哗，笑声不绝，像过节一般热闹。偶有一两个调皮好玩的年轻媳妇，像孩子喜三抹洋红一样，乘旁边的女伴不注意，往她脸上抹上一点牛粪，那女伴不仅不生气，反而哈哈大笑起来。

牛屎粑粑经过几日的爆晒，干透成一片铜锣样的粪饼，拎在手里一敲，嘭嘭地响。生产队按人口将这些干牛屎粑粑分到户，往家挑牛屎粑粑的时候，大人小孩的脸上都挂着笑意，像秋后往家里运粮食一样高兴。

干牛屎粑粑被大人们看作是硬火燃料，平时舍不得用，只有家里来客或逢年过节时才拿出来烧火。用牛屎粑粑烧出来的饭菜，别有一番香味。母亲用牛屎粑粑烀出来的粽子、腊肉，还有炕过的糖轱辘馍馍，都成了我童年时舌尖上最美好的回味。