家乡的金华酥饼

这个春节，我们全家一起回了家乡，品尝了金华酥饼。

一阵阵喧闹的声音把我吸引到了店门口，哇，店门口排满了人，可热闹作文人网Www.ZuoWenren.coM了，我问妈妈：“这个叔叔在做什么呀？”妈妈说：“在制作酥饼呀！”

只见叔叔先把面一个一个揉成面团，然后用手一压，再把它搓成一片一片厚厚的面片，接着把肉切成肉末，放进碗里，洒上一些香香的梅干菜，用筷子来来回回地在碗里转，就这样梅干菜和肉末混合好了。再包入刚才压搓好的面里，揉成一个圆形，用擀面杖把它擀成一个大大的，圆圆的饼，梅干菜就像调皮的小宝宝，从饼中探出了头。我看到一个黑黑的，大大的火炉，它是椭圆形的，火炉的底下铺了一层煤球，上面火烧的正旺，通红通红的像一个大火球。叔叔觉得火不够旺，往里加了几块碳。叔叔在手上沾了一点水，把饼贴在手上，迅速地伸进火炉，把饼粘在炉壁上，然后把手快速地抽出来，动作非常迅速，看的我眼花缭乱。过不了几分钟，一个个香喷喷的酥饼就展现在我的眼前。叔叔敏捷地把饼一个个夹上台子，套上牛皮袋，递给一位位顾客。热气腾腾的酥饼出炉了，形似蟹壳，圆似杯口，又扁又圆，白中透着金黄，顶上还有白芝麻和黑芝麻。白芝麻的饼是辣的，黑芝麻的饼是不辣的，看起来非常诱人。

我买了十个，用鼻子闻一闻，梅干菜的味道已经铺满了整个饼，但也有肉的香气，我忍不住咬了一口，皮层层酥脆，陷入口即化，烘烤后的肉油光发亮，咬一口满口留香，梅干菜和脆脆的面饼结合的恰到好处。不一会儿，我就吃了一个又一个。

我爱家乡的酥饼。