西红柿炒鸡蛋

生活中我有很多很多爱吃的菜，青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、辣子鸡丁等等……但我们家的招牌菜，也是我最爱吃的一道菜，那就是——西红柿炒鸡蛋。这几天在我不懈的努力下，终于学会了这道菜。

这一道菜需要准备的材料不多，三个鸡蛋、两个西红柿、两根小葱和两瓣大蒜，食材准备齐全，我们就正式进入做菜的过程了。首先我把新鲜的西红柿和小葱洗干净，再烧点儿热水，烧热水是需要把西红柿烫一下，因为我记得妈妈跟我说过，剥了皮的西红柿炒出来口感才会更好。在烧热水的这段时间里，我把西红柿的表皮上切一个十字花刀，热水烧好后，把西红柿放进去等待三十秒左右，这样西红柿的表皮很容易就剥下来了。接下来，把鸡蛋打入碗中，搅拌出气泡来，把西红柿切成一小块作文人网Www.ZuoWenren.coM儿，一小块儿的，小葱和大蒜都切碎。准备工作就绪，要开始上锅了！先开大火把锅烧热，倒上适量的油，等待油温热时倒入打散的鸡蛋，用铲子搅动着，等鸡蛋成金黄色块状时，盛入盘中备用。接着，用锅中的余油把蒜粒炒出蒜香后，倒入切好的西红柿，大火翻炒到出汁，再倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒。这时，我放入了适量的盐、鸡精和糖调味儿，继续翻炒均匀。再加入少量的水，接着翻炒几下就可以出锅装盘了。最后，再撒上一把切碎的小葱，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了。

我看着那香喷喷的西红柿炒鸡蛋，口水都快流出来了，我迫不及待的尝了一口，嫩嫩的蛋，滑滑的西红柿，酸甜可口的汤汁，立即在我的牙齿间、舌头上流溢。我把这道菜端到餐桌上，他们都纷纷的赞道：“真是太美味了！”看到一家人吃上我做的菜，我的心里美滋滋的，别提多高兴了。

这次做饭让我体会到了做饭的乐趣，也体会到了妈妈平时做饭的辛苦，更让我明白了做什么事都要细心观察，还要多动手，多练习就一定能成功！