我家乡的年味

我的家乡在浙江龙游，家乡有许多种味道，但令我久久不能忘怀的是那蒸笼里一块块雪白的发糕。每当我闻到街头香喷喷的发糕时，都会情不自禁地想起龙游大爷爷家里的发糕。

在一个春节，我们全家来到了大爷爷家。我一进院子，发糕的香气就钻入我的鼻孔。我奔进厨房，看见一盆盆的发糕正从锅中端出来，显得十分诱人。大爷爷看到我对发糕如此的痴迷，就对我说：“小朋友，看来你很喜欢发糕嘛，那到明天上午我就来教你怎么做吧。”我听了之后，激动地彻夜难眠。

到了第二天早晨，我迫不及待的从床上爬起来，三步并作两步地奔到厨房，发现大爷爷已经早作文人网Www.ZuoWenren.coM早地在厨房等着我了。大爷爷微笑着对我说：“既然你来的这么早，那么我们就早点开始吧。”

“我们今天做的是有名的龙游发糕。”说着，大爷爷从盆里拿出了浸泡了一个晚上的大米，放在了沉重且具有年代感的石磨上。大爷爷让我试着推了一下，但没过多久我就累的气喘吁吁，大汗淋漓。大爷爷看了看我，哈哈大笑，令我十分不解。但当我看到大爷爷从远处牵来一头老黄牛时，我顿时明白了：原来这磨是牛推的！我和大爷爷四目相对地哈哈大笑起来。

石磨咯叽咯叽地转了几圈之后，雪白的米粉就磨出来了。大爷爷将白糖和发酵粉倒入其中，充分搅拌混合后再加入温水，后再合成一个雪白的大面团。接着大爷爷就用保鲜膜把盆子包住并扎了几个小孔，开始让他发酵。

过了半个多小时，大爷爷小心翼翼地揭开那层保鲜膜，里面的那面团已经膨胀了好几圈，并富有弹性，他将这个面团放到已经提前铺在蒸锅里的荷叶上，用小火慢慢蒸了两个小时，看着这徐徐升起的袅袅炊烟，让我不禁想起，每年人们都会做着香甜可口的发糕，寄托着对家乡的期盼，希望日子蒸蒸日上，这块小小的发糕寄托着浓浓的思乡情，他就是令我久久不能忘怀的家乡的年味。