走进广州早茶

清晨的广州，在喧闹的茶楼里开启全新的一天。广州早茶，是一种民间饮食风俗。

广州人饮早茶，有的是当作早餐，一般是全家老小围一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族多为退休老人，来得最早，离去最晚，三五好友谈天说地，评古论今，是他们晚年最大的乐趣。

早茶还是广州人重要的社交方式。早茶时分可以交换信息、倾谈生意，也可以聚会朋友、共忆往昔。生意人把茶楼当作谈商重地，普通人则在此纾解压力，换得浮生半日闲。

我一般定期约爷爷奶奶喝茶，一起品味广州风格。进入茶楼的一瞬间，人便沉浸在浓厚的茶香和点心香之中，许多人在高谈阔论，服务员四处穿梭。坐下点好，便开始沏茶，一杯杯红得清澈的普洱，入口微苦，随即化甘，朴重的回甘久而不散，让人不禁感叹生活真好。

广州俗话说，无点不成茶。点心，当然是早茶的重头戏啦。一个个看似平凡的蒸笼，藏着让人垂涎的美点。银白色的锡纸上躺着黄色的蛋挞。一入口，蛋香作文人网Www.ZuoWenren.coM浓郁，挞边酥软，又香又甜，迟迟不散。高高的竹笼里卧着洁白的汤包，上端好似含蕊的花朵，底部圆润光滑，汤汁贯盈。轻轻咬开，汁水四溢，肥而不腻。

爷爷奶奶边吃边打量着孩子们，为我们夹点心、加茶，不断叫我们多吃点，管饱。我们孩子们也时时给爷爷奶奶夹点心加茶，他们乐得眼睛眯成缝，时不时拉起我们的手，轻轻抚摸，家庭的温暖在此凝聚。

虽然以往茶楼里大多是老人，但现在其实也不乏三五成群的青年人。我们旁桌就是一群青年。他们兴致勃勃地谈天说地，笑声不断。有的谈论学业，有的畅想未来，不断啧啧赞叹早茶地精美以及这个难得闲下来的早晨。

爷爷奶奶的目光一直没有离开我们几个晚辈。爷爷为我们倒茶是，我们都不约而同地用弯曲的手指轻叩桌面。说到这，可是广州早茶的规矩。当他人为你倒茶时，按照广州的规矩，是要行叩茶礼的。叩茶礼就是食指和中指并拢敲桌面三下，对为自己斟茶的人表示谢意。这中间还有个有趣的传说呢，传说清朝乾隆皇帝微服私访江南，带周日清到茶楼饮茶。乾隆皇帝对伙计冲茶的动作好奇，就学着为周日清冲茶。周日清受宠若惊，想行大礼叩谢，但又担心暴露身份引来不必要的危险，于是急中生智，用双指弯曲扣在桌上，代屈膝之礼。此后，这种叩手礼便在茶楼流行开来，成了一种茶俗。

早茶，体现着广州的风格，那些悠悠谈论的老人们，体现出广州慢生活的一面。

一壶早茶、几笼美点，是许多地道广州人一天的开始，美哉美哉！