鸡蛋灌饼

在故乡，流行着一种吃法：把两个鸡蛋灌在面糊里，搅拌好后煎至两面金黄，在面饼表面刷上一层辣油，撒下葱花，卷起生菜，火腿肠等就成了一个大卷饼，我们称它为”鸡蛋灌饼”。

小时候，在故乡，我们经常会到一家老店去吃早餐，而那儿最出名的早餐非鸡作文人网Www.ZuoWenren.coM蛋灌饼莫属，每天去那儿排队的人都好多好多，不起的早些，还真吃不到咧！

记得一个冬天的早晨，我们老早就到店前排队。终于到我们了，我看见老板满身都是面糊，连帽子也不例外，正手脚麻利地忙乎着。面糊金黄黄的(因为拌进了鸡蛋)，一下锅，锅底”喇啦”一声，仿佛在向队伍最前面的我宣告”这个就是你的了！”接着饼底下开始冒着泡泡，好像下一秒就会把面饼顶破似的。等到饼的两面都煎至金黄，他在表面刷上一层油，撒上葱花，卷起生菜，火腿场，肉松，一个精致的鸡蛋灌饼就做好了，我早已迫不及待，一把把老板手里的拿了过来，不管三七一十一就咬了一口。不巧，吃的是妈妈的那个，她最爱吃辣，让老板多放了些，我一下子感觉脑袋像着火了一般，把全家人都逗乐了。

如今，我远离故乡，来到东莞，就再也没有吃到过鸡蛋灌饼了，希望老家的那家店还在，因为我想再尝尝它的味道。