家中的太谷饼
太谷饼是我家最独特，也是最爱的饼食。咬一口，饼酥而不碎，甜而不腻，鲜香的味儿在舌尖环绕着，久久不肯散去。太谷饼不仅是我生活中最爱的吃食，也是家乡的传统文化。
太谷饼的生产历史悠久，在清末已行销全国多个地区，更是称为“晋商饮食文化”的代表。它的生产工艺也是十分讲究，技艺继承了我国传统食品胡饼的制作工艺，主辅料和配方都是大有考究的精选特定。精白面、白糖、胡麻油、蛋清一个都不能少，按比例调成糊状扣炉内，再用慢火烤熟，直到表面光泽，呈红棕色，内部有小蜂窝状的气孔均匀分布。这火候和时间也是必须得把握住的。
我爷爷是个难得的做太谷饼的好手。每当我们回老家时，爷爷总会为我们做新鲜的太谷饼，这时候一大家子都会有半数的人跟着爷爷在厨房里鼓捣。我也总是想要参与参与，作文人网Www.ZuoWenren.coM最后也只能分配到调糊工作，其实就是拿着筷子在已放好料的盆里搅和，最后甚至还需要别人的二次加工。这没有丝毫技术水平的工作，却总能给年幼的我无尽的快乐与满足。
晚饭后大家围坐在小院里这一年的加长拉着一年的家常，木马扎，白背心，蒲扇，花露水是标配。这时，爸爸端出了一大盘刚烤好的太谷饼、小麦香，芝麻香，油香混在一起，很快就弥漫了整个小院，又牵动了每个人的味蕾。我双手捧着饼，饼的热气迅速糊住我整张脸，我从有裂纹的边边开始啃起，一小口一小口地咬，酥香顿时席卷了我整个口腔。天空中繁星点点，小院中是饼香和人们的欢声笑语，我的心中激荡着幸福的暖流。
家中的太谷饼深得我心，每当想起太谷饼，不光有那绝美的味儿，还有快溢出来的家的幸福。
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