家乡的年味甜蜜的发糕

街头巷尾挂上红红的灯笼，家家户户贴上喜庆的对联，人们大包小包采购着各种年货，乡村人家散发出浓浓的发糕香味……我的家乡建德大店口村年味儿正浓时。

热闹的家乡年，一定少不了一笼胖乎乎、甜津津的的糯米发糕。每年的腊月二十八九，爷爷奶奶便开始准备蒸发糕了。

首先，爷爷娴熟地切一碗肥肉丁，开小火在锅中煸出少许油，奶奶则在一旁的大土灶上生火烧水。等到锅里的猪油越来越香，越来越多，油量没过肉丁，再作文人网Www.ZuoWenren.coM加入适量白糖，开小火等糖溶于油中，最后加入事先准备好的醪糟、米粉和水，不停搅拌，直到米粉、醪糟、糖油都搅拌均匀，这样发糕就初步准备好了。

奶奶这边也没有闲着，只见她取出一张在水里浸湿的又大又圆的干荷叶，麻利地平铺在蒸笼里。爷爷把锅里拌好的发糕倒在荷叶上，让面糊静静地发酵。奶奶在荷叶四周塞了三根空心的小竹棍。我惊奇地问：“奶奶，这竹棍是干嘛用的呀？”奶奶笑着说，“小竹棍是给发糕排气用的，只有通气了，发糕才能蒸蒸日上。”

过了差不多一个小时，一大笼发糕终于蒸好了。刚蒸好的发糕热气腾腾的，每一个气孔之间，粽叶和糯米的香气交织，轻咬一口，软糯甜蜜，唇齿留香。发糕可以趁热吃，也可以冷藏后煎着吃。我偏爱油煎发糕，金黄酥脆，外焦里嫩，尝一口，又酥又香的味道包裹着整个嘴巴，甜在嘴里，暖在心头。

胖乎乎的发糕呀，是家乡的味道，更是年的味道。我想，等我长大以后，也一定会守护蒸发糕这一家乡传统习俗，让甜蜜的发糕一直传承下去……