辞暮尔尔，甜味年年

风撩起窗户的衣袖，空气中还氤氲着糖年糕散发的香气。

说起糖年糕，那主要食材便是年糕。相传在春秋时期，苏州是吴国的都城，吴王为抵抗敌国的入侵，便命令伍子胥筑一道坚固的城墙。如此，越国就很难攻下苏州，等到伍子胥修砌好了城墙，吴王自认为无敌国可以入侵，于是天天饮酒作乐，置江山社稷于脑后。伍子胥竭力相劝反被其诛杀。当他在临刑时对身边的人言：吴王昏庸，吴国定会灭亡。如遇饥荒作文人网Www.ZuoWenren.coM，只要在城门下挖土三尺，自会找到食物。伍子胥死后不久，越军果然攻入吴国，吴军大乱，苏州城被层层包围。数月之后，城内军民多半皆因缺少食物而饿死。此时有人想起伍子胥说的话，于是拆墙挖地，发现做墙基的砖不少是用糯米浆制成，于是人们用它充饥度过了艰难的岁月。为了纪念他，从此每逢过年，人们就用糯米制成砖形的糕，并谓其年糕。

年糕过小年，到大年，户户家家年糕甜，欢迎喜庆天。

现来追味一番母亲引以为傲的糖年糕。至于记忆深刻的原因，大抵是与别的糖年糕不同，旁的都是些带汤汤水水的，稍不留神，这些汤汁便会做仙女散花似的姿态稳稳落地，而母亲做的却是那独一份的味道。

母亲将糯米年糕洗干净，拿起一把锋利的刀，将年糕放于刀刃之下，等待“宰割”。双手按住刀的两边，用力向下，直至听到刀与砧板接触的“噔”的一声，一片硬邦邦的堪比白玉的年糕片至此便完成了。随着母亲一次次地手起刀落，盘子里的年糕片也逐渐积少成多，整齐的罗列，排成几排，小巧玲珑，甚是讨喜。母亲随即从一个罐子里捞出点猪油，放在锅里加热。为了让年糕更加香气扑鼻，须得拿双筷子抵住猪油，沿着不粘锅的底部边缘滑动，不一会儿，锅内就会吐出几个泡泡，此时将切片的年糕一片一片放入，整整齐齐铺满锅底。只见母亲快步翻转年糕，煎至两面金黄酥脆时撒入白糖，一粒粒洁白的晶体滚落到锅中，附着到焦黄的年糕身上，逐渐被融化、吸收。最后将黑芝麻点缀在上面，增加它的味儿。

我难以忍耐那馋涎欲滴的口水，马上用筷子夹起一块送入嘴中，轻咬时外壳酥脆，而内里却仍然柔软，这倒是比平常的糖年糕多了些饱经风霜的意味，芝麻的进入更是锦上添花，香味一触即发，在我的嘴里深深蔓延，这大概就是唇齿留香吧，后味是甜甜的。在吞咽时，似有一股暖流流入心间，经久不息。

听母亲说，外婆在做糖年糕时，没有煤气灶，只能用土灶头，柴火旺旺，虽然火候难以把握，但仍然做出了甜丝丝的味道，点缀着她的年，温暖着她的心。

糖年糕在这一辈辈的制作中流传着，虽然环境变了，地点变了，做的人变了，但蕴含的寓意是不变的，不仅点缀着春节，更感动着一代代人的心。

有一种甜，我甘之如饴。

有一种甜，渊远绵长。

有一种甜，无法忘却，其名曰温暖。

风乍起，携来几缕糖年糕的香气……