我家年夜饭

“过年咯，过大年了。”在孩子们的欢声笑语中将要迎来一次快乐的团娶，到处都是一片喜气洋洋。我和爸爸妈妈贴春联，爷爷和奶奶在厨房剁肉准备丰盛的年夜饭，家中充满了节日的快乐。

我家的年夜饭分工合作，各司其责。奶奶是总设技师，负责人员调菜合做菜。为了年夜饭奶奶会把柜子里的一套精美的新餐具拿出来用。爷爷帮奶奶作文人网Www.ZuoWenren.coM打小工，负责买配菜、买调料、拿油盐酱醋、锅碗瓢盆。我吗，就负责吃就行了，每一碗菜做好后，我总以尝尝菜的咸淡为借口，来偷吃做好的菜。

每次的年夜饭我奶奶必须做的菜，红烧鱼头，遇事着年年有鱼，并且这碗菜是我最爱吃的，于是，我打算让奶奶教我做这碗红烧鱼，首先，准备的食材有辣椒、鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐等等，还有好多食材，突然感觉是一项大工程，开始了，我穿上围兜、带上手套，先从鱼的背上划十字花刀，放入少许盐，我一边听着奶奶的话一边干着手里的活，然后在是里外涂抹均匀，腌制差不多5分钟，在腌制的过程中，我和奶奶顺便一起调个料，是为了等会是为了要焦在鱼的身上，使吃鱼的时侯更加入味，更加好吃，我把蒜末、香菜、葱用酱油和醋搅拌在一起，这时我看向一旁的奶奶，她把蒜末先放在锅里炒一炒，等蒜末的香味出来之后在把葱倒进去，她调出来的料和我调出来的完全不一样，我问她为什么这样调，她说炒了之后的料很香，让人一入口就感觉到了好吃，美味，我现在就感觉到了红烧鱼的好吃和美味，5分钟的时间差不多要到了，我们要进行下一步的内容了，锅烧热以后放油划锅，再撒上油，这时的油就像受了刺激一样像一个孩子一样往外蹦出来，吓的奶奶连忙逃窜，此时的厨房一片糟乱，等油差不多平静了一小会后，我们有重回灶台，拿起鱼，从锅边慢慢放入鱼，轻轻转动锅，煎至两面金黄，在从锅边加入一勺豆瓣酱，炒出红油，紧接着加入清水，没过鱼身加入生抽、香醋、盖着盖焖煮7分钟，加入鸡精、胡椒粉、白糖，将汤汁不断浇在鱼身上，等香味出来了，就可以洒上奶奶做的调料，没过多久，爷爷原本在放鞭炮的人，现在他已经跑到我们的厨房里来了，跟我们说我在邻居家放鞭炮，放到一半，就闻到了红烧鱼的香味，然后立马扔下手中没放完的鞭炮，就跑过来了，听到这里，我和奶奶俩人哈哈大笑，红烧鱼起锅了，奶奶在它的肚子里洒上蒜末，和它的身上洒上了蒜末，在往它的身上浇香喷喷的热油，瞬间我的口水已经流的像瀑布那么长了。

接着，奶奶把红烧鱼端到了桌子上，并且还给每一个人夹了一块鱼肉，还说了一句祝我们年年都年年有鱼。