做月饼

月饼是我国传统糕点之一。月饼圆又圆，又是合家分吃，寓意着团圆和睦。为了更好地开展这次“传统节日综合实践活动”，我们中秋小组的几位成员一起相约去做月饼。

全员到齐了。我们系上围裙，戴上帽子和袖套，俨然一副糕点大师的架势。月饼师傅说：“这次两个人一组，进行‘做月饼大比拼’。”师傅话音刚落，林锦坤和陈梓翔的手就死死地握在了一起，怎么掰也掰不开。郑清晨和胡紫涵两个也紧紧地作文人网Www.ZuoWenren.coM抱在一起，怎么也不愿分开。唉，就因为慢了几拍，我难道就只能孤军奋战了吗？这时，月饼师傅说：“既然这个小朋友没有组队，那我就和她一组喽！”我就像抓住了救命稻草一般紧紧地拉着月饼师傅的手，兴奋不已。全场顿时“啊”声连天。

大赛开始了。

月饼师傅给每人发了一个电子秤和一个小铁盆，又拿来一桶金黄色的月饼糖浆让我们倒在铁盆里。我用手提了提，还真重，使出九牛二虎之力才将它抬起，很快，一股金黄金黄的，十分粘稠的糖浆便缓缓流入铁盆中。接着，根据师傅的指示，我们又在盆中加入少许油和碘水。下一步就是搅拌了。将这些油水混合物搅拌匀称，我以为是一件简单的事情。可是事情远没有我想的这么简单。铁盆就像一个调皮的孩子怎么也安分不下来，一会儿跑到左边，一会儿又蹦到右边，差点儿还要翻个大跟头。这一下我不敢粗心大意了，一只手扶着铁盆，一只手拿着小木棒，小心地在铁盆中搅着，渐渐地糖浆、油、碘水融合到了一起。看着我的劳动成果，师傅连连点头。

随后，月饼师傅拿来了一盆白花花的面粉，让我一点儿不剩地倒入铁盆中，叫我继续搅匀，直到变成十分细腻的糊状为止。我这次可不敢马虎了，一手扶着铁盆，一手拿着小木棒，小心翼翼地搅拌着。搅了好一会儿，只觉得手都酸了，可是看了看自己铁盆里的混合物，唉，还是白一块黄一块的。革命尚未成功，同志仍需努力呀！我咬咬牙，忍住强烈的酸痛感继续搅拌。仿佛过了半个世纪，铁盆中的混合物终于变成了均匀的乳白色。师傅说：“这就是做月饼皮儿的第一步。但是想用来包月饼，还得发酵两个小时才行。为了让你们顺利做出月饼，我已经提前两个小时把面团做好啦。”

师傅拿出事先准备好的面团，叫我们把它分成6份，每份25克，然后搓成圆球形。接着，又拿来一些豆沙分给我们，让我们按照每份20克同样搓成圆球形。这样，所有的材料就准备齐全了。

开始包月饼啦！我拿来一个小面团，将它用手捏平，再取来一个豆沙团放在小面团的中间，用面皮将豆沙团包裹起来。一开始，小小的面团完全裹不住饱满的豆沙球，师傅教我们把下面面团最多的地方慢慢往上推，直到豆沙团子被完全包裹住为止。这样，月饼半成品就做好了。

随后师傅拿出好多个模具，让我们自己挑选。又拿来一些面粉，叫我们把月饼小球放在面粉里打个滚儿，滚好后，装入模具中按压。我左手扶着按压器，右手掌心死死握住把柄往下用力按，很快，一个印着嫦娥奔月图案的月饼就做好了。随后，印着国花牡丹、花好月圆、樱花盛开等精美图案的月饼纷纷摆上了托盘。看着自己的劳动成果，我的心里比吃了蜜还甜呢！

最后一步——烤制。师傅将这些月饼放进烤箱，先烤上5分钟，取出后刷上蛋液。刷完蛋液的月饼，泛着一种晶莹透亮的光泽，更加惹人喜爱了。随后还要继续烤制15分钟才算真正完成。师傅说这个时候的月饼口感太硬，要过几天回油了再吃。但是我这个小馋猫怎么也抵不过美食的诱惑，拿起一个就往嘴里塞。

品尝着自己亲手做的月饼，才真正明白苏东坡笔下“小饼如嚼月，中有酥和饴”的含义。